Версия для печати темы

Нажмите сюда для просмотра этой темы в обычном формате

Форум Newshot.ru _ Женские журналы _ Наш кулинар

Автор: yurmikhay 5.3.2008, 14:18

"Наш Кулинар" - цветное иллюстрированное кулинарное издание, целиком составленное из читательских писем, присланных в редакцию: рецепты различных блюд и кулинарные истории. Интервью со звездами и знаменитостями на тему питания и здорового образа жизни, статьи специалистов по здоровому питанию и диетам и пр. околокулинарная тематика. Девиз этого издания: "ГОТОВИМ С УДОВОЛЬСТВИЕМ, ЕДИМ С АППЕТИТОМ!"
--------------------------
"Наш кулинар" № 01.2008

Изображение

Лучшие рецепты читателей. В этом номере 104 рецепта.

Издательство: Пресс-Курьер
Формат: DjVu (24 стр.)
Размер: 2.8 Mb (RAR-архив +3%)
Качество: Отличное
[ Скрытый текст ]

Автор: yurmikhay 14.3.2008, 8:42

"Наш кулинар" № 02.2008

Изображение

Лучшие рецепты читателей. В этом номере 74 рецепта.
[ Скрытый текст ]

Автор: yurmikhay 22.3.2008, 15:00

"Наш кулинар" № 03.2008

Изображение

Лучшие рецепты читателей. В этом номере 90 рецептов.
[ Скрытый текст ]

Автор: yurmikhay 25.3.2008, 7:46

"Наш кулинар" № 04.2008

Изображение

Лучшие рецепты читателей. В этом номере 96 новых рецептов.
[ Скрытый текст ]

Автор: yurmikhay 29.3.2008, 8:41

"Наш кулинар. Спецвыпуск" № 01.2008

Изображение

Тема номера: ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ
СОДЕРЖАНИЕ:
МАСЛЕНИЦА: Блины красные; Запеченные блинчики; Блины на опаре; Блинчики с грибами; Постные русские блины; Блинчики с овощами; Блинчики Сюзетты; Фруктовые оладьи; Блинчатые пирожки с творогом; Блины оригинальные; Блинчики с мороженым; Блины яблочные.
САЛАТЫ И ЗАКУСКИ: Салат из лосося по-домашнему; Салат из картофеля, тунца и хрена; Салат «Гранатовый браслет»; Cалат из грибов с брусникой; Рисовый салат; Закуска «Божьи коровки»; «Птичьи гнезда» из рубленой рыбы; «Сюрприз» с беконом; Салат из телятины с омлетом; Салат из грибов и оливок; Горячая закуска с шампиньонами; Жульен из курицы; Зеленый перец с овощами; Салат из капусты.
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА: Мясные: Гусь с яблоками и капустой; Говядина по-бургундски; Рулет из телятины; Индейка с грибами и рисом; Рулетики с печенью; Свиные ребрышки в медовой глазури; Шницель из телятины; Отбивные, тающие во рту; Карбонадо аргентинское.
Рыбные: Горбуша с икорным соусом; Рыба в горчичном соусе; Рагу с треской; Палтус с овощами; Филе семги с зеленым соусом; Карп пикантный; Судак в пергаменте.
ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ: Пирог слоеный с рыбой; Печенье цветочное; Торт «Пани Валевска»; Маковый десерт; Торт «Лесная сказка»; Пирожные с фундуком; Персиковый флан; Ромовая баба с вишневым соком; Трюфель шоколадный; Штрудель; Апельсиновый шербет.
НАПИТКИ: Гоголь-моголь; Коктейль из цитрусовых; Пунш из кофе; Коктейль «Белый русский»; Загорский сбитень; Чай по-голландски; Инжирный напиток.
[ Скрытый текст ]

Автор: yurmikhay 7.4.2008, 12:25

"Наш кулинар. Спецвыпуск" № 02.2008

Изображение

Тема номера: ПОСТНЫЙ СТОЛ

Из аннотации к этому номеру: "Дорогие читатели! Вслед за веселой Масленой неделей наступил самый длинный из всех православных постов - Великий пост. В этом году его начало пришлось на 10 марта, а закончится он в канун Пасхи, 26 апреля.
Во время Великого поста по церковному уставу запрещается употребление в пищу продуктов животного происхождения. Но и в эти дни русская кухня отличалась богатством и разнообразием: щи, уха, рассольники, различные каши, пироги, кисели, взвары, а сколько грибных и овощных блюд!
В нашем спецвыпуске вы найдете оригинальные рецепты блюд для постного стола на любой вкус - как достаточно сложных в приготовлении, так и простых. Причем многие из них сохранились без изменений со времен Крещения Руси, другие имеют византийское и греческое происхождение.
Однако, воздерживаясь от пищи, помните, что пост не должен быть безотрадной голодовкой или оздоровительной диетой. Пост - это отказ не только от скоромной пищи, но и от греховных мыслей, пагубных страстей и привычек, с тем, чтобы можно было с чистым сердцем встретить светлый праздник Пасхи!"
СОДЕРЖАНИЕ:
САЛАТЫ И ЗАКУСКИ: Салат овощной со шпротами; Фруктовый салат с хересом; Морковная закуска; Помидоры, фаршированные грибами; Закуска «Пикник»; Салат по-старопольски; Салат «Особый»; Салат «Кармен»; Салат-коктейль «Пестрый»; Салат «Русский лес»; Салат из свеклы с клюквой; Овощная икра; Салат «Любительский».
СУПЫ: Борщ с грибами и черносливом; Борщ с яблоком и корицей; Суп овощной; Суп из сладкого перца и фасоли; Бульон с орехами и лимоном; Солянка из грибов; Суп грибной «Ассорти»; Суп-пюре из цветной капусты
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА:
Постные: Овощная паэлья; Грибное рагу; Запеканка по-монастырски; Спагетти с соусом из баклажанов; Запеканка из свежих овощей; Каша гречневая, запеченная с грибами; Голубцы овощные; Перец фаршированный с грибами; Овощная солянка; Вареники с капустой и грибами; Чечевица по-южному; Каша с персиками; Каша перловая с сухофруктами; Картофельно-ореховые крокеты; Колдуны с грибами; Плов из риса с овощами и фруктами; Шампиньоны, тушенные с цуккини; Рис с красными бобами;
Рыбные: Карп, запеченный с грибами; Рыбные завитки; Рыбные трубочки; Котлеты рыбные; Рыба по-северному.
ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ: «Мешочки» с сюрпризом»; Пончики из тыквы; Ватрушки со свежими ягодами; Ореховые шарики; Шарлотка из блинчиков; Кекс с изюмом и орехами; Бабушкины пирожки; Каша манная на клюквенном соке; Рулет с джемом и орехами; Мусс ананасовый.
НАПИТКИ: Морс клюквенный; Компот из сухофруктов; Чай «Изумруд»; Кофе«Южный».
[ Скрытый текст ]

Автор: yurmikhay 22.4.2008, 8:07

"Наш кулинар. Спецвыпуск" № 03.2008

Изображение

Тема номера: ВСТРЕЧАЕМ ПАСХУ

Из аннотации к этому номеру: "Дорогие читатели!
Приближается самый главный христианский праздник - Пасха. В этом году она будет праздноваться 27 апреля.
Традиционно готовиться к светлому Христову Воскресению начинают задолго, чтобы угостить всех не только обильно, но и разнообразно в течение всей пасхальной недели, поскольку все последующие после воскресения шесть дней приравниваются по своей значимости к воскресным дням. Но в первый день ни один стол не может обходиться без главных блюд: кулича, пасхи, крашеных яиц, символизирующих весь путь Спасителя.
В России Пасха считается семейным праздником; за праздничным столом собираются все родственники, приветствуя друг друга словами: «Христос воскрес» и «Воистину воскрес» и обмениваются троекратным поцелуем.
Чем порадовать семью и гостей в эти торжественные дни, чем угостить, чтобы создать праздничное настроение, какие продукты выбрать для пасхального стола и как без хлопот все приготовить - на эти вопросы мы и постарались ответить в специальном выпуске газеты «Наш кулинар»."
СОДЕРЖАНИЕ:
ОБРЯДОВЫЕ БЛЮДА: Яйца «Царские»; Кулич праздничный; Пасха цветная; Пасха домашняя; Пасха с шоколадом; Кулич с изюмом; Кулич пасхальный; Ромовая баба; Кулич прозрачный; Пасха запеченная; Ореховая баба; Пасхальное гнездышко.
САЛАТЫ И ЗАКУСКИ: Салат из квашеной капусты с грибами; Салат «Гостиный двор»; Огурцы, фаршированные мясом; Канапе с паштетом; Бутербродный торт с сельдью; Закуска «Грибки»; Салат «Витаминка»; Заливное из картофеля и лосося; Кулебяка с семгой и рисом; Канапе «Осетрина заливная»; Печеночный рулет с петрушкой; Студень говяжий; Салат овощной «Южный»; Яйца фаршированные; Пирог с ливером.
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА:
Мясные: Говядина с грибами и орехами; Грудка куриная с соусом; Говядина с ананасом; Котлетки праздничные; Плов с гречневой крупой; Курица «Изобилие»; Кролик в белом вине; Свинина «Пикантная»; Телятина с черносливом; Свинина под яблочным соусом.
Рыбные: Рыба, запеченная с овощами; Рыба под «шубой» из сыра; Рыба по-московски; Семга отварная с гарниром; Треска по-русски; Слоеный рулет с лососем.
ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ: Жаворонки из теста; Пирожки жареные с джемом; Творог с апельсинами; Пасхальные крендельки; Бублики тыквенные; «Розы» в сахарной пудре; Мусс «Капуччино»; Пирожное «Мозаика»; Рисовый пудинг с абрикосами; Торт-мороженое «Красный бархат»; Лимонные пончики; Пирог с изюмом.
НАПИТКИ: Квас из сушеных яблок; Горячий коктейль со смородиной; Огуречный коктейль; Напиток из плодов шиповника; Напиток чайный с мандарином; Яично-молочный коктейль; Мартини с клюквой.
[ Скрытый текст ]

Автор: yurmikhay 29.4.2008, 21:29

"Наш кулинар" № 05.2008

Изображение

Содержание номера (80 новых рецептов):
- Постный стол: 7 недель очищения
- "Французские штучки" месье Жюля
- Запеканка "Мартовский кот"
- Нежная рыбка в гранатовом соусе
- Пирожки "Башкирские"...
[ Скрытый текст ]

Автор: yurmikhay 29.4.2008, 21:34

"Наш кулинар" № 06.2008

Изображение

Содержание номера (82 новых рецепта):
- Рыбный гуляш по-пиратски
- Печень в соленых огурцах
- Яблоки в морковном тесте
- Салат "Журавленок": сытно и недорого!
- Лимон и его брат лайм: пофантазируем?...
[ Скрытый текст ]

Автор: yurmikhay 16.5.2008, 9:48

"Наш кулинар. Спецвыпуск" № 04.2008

Изображение

Тема номера: ДОМАШНЯЯ ВЫПЕЧКА

Из аннотации к этому номеру: "Дорогие читатели! Можно ли испечь дома земляничный торт или миндальные ежики, на скорую руку приготовить дрожжевое тесто и рулет?
Конечно же, можно! Необязательно уметь очень хорошо готовить, чтобы порадовать себя и близких сладостями собственного изготовления. А если дать волю своей фантазии, тем более у вас все получится!
И как бы ни старались диетологи с помощью всевозможных диет снизить количество калорий, угрожающих нашей талии, рецепты пирогов, тортов, пирожных, плюшек и кексов были, есть и остаются важной частью мировой кулинарии.
Да и что же тут удивительного? Разве может сравниться домашняя выпечка с той, что продается в магазине? И разве будет она иметь такой же вкус и аромат, как та, что вы приготовили своими руками по бабушкиному рецепту?
Кстати, умение печь исстари являлось своеобразным «сертификатом качества» для хозяйки. И даже если у вас ломится стол от яств, постарайтесь все-таки найти время и испечь что-нибудь к чаепитию и на десерт.
В новом спецвыпуске «НК» вы найдете множество рецептов домашней выпечки на любой вкус, и мы надеемся, что с нашей помощью вы сможете приготовить по ним настоящие шедевры кулинарного искусства!"

СОДЕРЖАНИЕ:
ПИРОГИ И ПИРОЖКИ
Закусочные: Плетенка с капустой; Булочки с колбасками; Пирог с птицей и яйцом; Пирожки с грибами и гречкой; Пицца "Флоренция"; Кулебяка с семгой; Пикантные пирожки; Пирог с луком и картофелем;
Сладкие: Пирог "Верные друзья"; Пирог с яблоками и брусникой; Фруктово-ягодный пирог; Ватрушка "Ягодная поляна"; Яблоки в "кафтанах"; Творожный пирог; Пирог "Вишневый сад"; Пирожки с черносливом; Пирожки с орехами и маком; Пирог манный.
ТОРТЫ
Кофейный торт; Земляничный торт; Торт "Снежинка"; Торт "Сердечко"; Торт "Малинка"; Воздушный торт "Венский"; Торт "Сказка"; Ореховый торт "Пчелка"; Персиковый торт; Яблочно-маковый торт; Дыный торт с ликером; Мандариновый торт.
ПИРОЖНЫЕ
Пирожные с финиками и грецкими орехами; Пирожные с ликером; Ягоды в корзиночках; Пирожные шоколадно-апельсиновые; Пирожные творожные; Заварные пирожные с вишневым кремом; Эклеры с вареной сгущенкой; Пирожные с орехами и сухофруктами.
РУЛЕТЫ
Рулет маковый; Рулет "Лакомка"; Рулет "Услада"; Лимонный рулет; Шоколадный рулет с клубникой; Рулет "20 минут".
КЕКСЫ
Кекс "Летний"; Кекс "Лебедь"; Бисквитный кекс с ягодами; Кекс пикантный; Творожно-лимонный кекс; Кекс английский.
СДОБНАЯ МЕЛОЧЬ
Шоколадные "бабочки"; Сахарные трубочки; Пряники медовые; Печенье с кукурузными хлопьями; Булочки со сливками; Рогалики с орехами; Кольца с орехом; Безе с нектаринами и клубникой; Плюшки с корицей; Ореховые треугольники.
[ Скрытый текст ]

Автор: yurmikhay 27.5.2008, 9:26

"Наш кулинар" № 07.2008

Изображение

Содержание номера (94 новых рецепта):
- Свекла в сладком маринаде
- Кулинарный код да Винчи
- Курочка в йогурте
- Гипертония: как и чем питаться
- Торт "Желанный"...
[ Скрытый текст ]

Автор: yurmikhay 27.5.2008, 12:35

"Наш кулинар" № 08.2008

Изображение

Содержание номера (89 новых рецептов):
- Блюда для пасхального стола
- Пикантные деликатесы с сыром
- Бульон с томатными оладьями
- Салат "Венецианский"
- Баранина "Восточный пир"
- Пряники "Подарочные"...
[ Скрытый текст ]

Автор: yurmikhay 17.6.2008, 11:16

"Наш кулинар" № 09.2008

Изображение

Содержание номера (133 новых рецепта):
- Варим пиво сами
- Сморчок - гриб весенний
- Винегрет от Андрея Урганта
- Окорочка с сюрпризом
- Торт "Кружевной"...
[ Скрытый текст ]

Автор: yurmikhay 17.6.2008, 11:20

"Наш кулинар" № 10.2008

Изображение

Содержание номера (104 новых рецепта):
- Суп "Летняя зорька"
- Наполеон-салаты: и закуска, и второе
- Кролик по-средиземноморски
- Укроп - наш пряный спутник
- Безе: сладкий поцелуй...
[ Скрытый текст ]

Автор: yurmikhay 23.6.2008, 10:16

"Наш кулинар. Спецвыпуск" № 05-06. 2008

Изображение

Тема этого сдвоенного номера - ЕШЬТЕ И ХУДЕЙТЕ!
Из аннотации к этому номеру: "Дорогие читатели! Вот и настало лето - сезон легкой жизни и легкой еды. А с наступлением жары изменяются не только кулинарные пристрастия, но и весь режим нашего питания.
Не стоит тратить время на подсчет калорий, белков и углеводов. Лучше считайте количество витаминов, минералов и клетчатки. Это очень важные "квартиранты" вашего организма, которые помогают не только прибавить здоровья, но и усилить обмен веществ, что поможет вам легко терять лишние килограммы.
Не забывайте также, что летом нужно пить много воды. Лучше отдать предпочтение даже не минералке, а травяным чаям. Они снабдят организм не только необходимым количеством драгоценной влаги, но и большим запасом витаминов.
В нашем новом спецвыпуске мы собрали рецепты простых в приготовлении блюд, которые годятся как для повседневного, так и для праздничного стола. Худейте вкусно и с аппетитом!"
СОДЕРЖАНИЕ:
САЛАТЫ И ЗАКУСКИ: Салат из авокадо с кедровыми орехами; Салат морковный с фруктами; Салат по-итальянски; Салат "Светофор"; Салат с печенью и яблоками; Салат из тыквы; Салат из огурцов с маслинами; Салат из спагетти с копченой семгой; Cалат из капусты с грушей; Грейпфрутовый салат; Салат с рыбой по-неаполитански; Салат "Летний" с луковым соусом.
СУПЫ: Суп-пюре из фасоли с орехами; Суп грибной с тыквой; Уха по-сегедски; Суп холодный; Борщ из свежей капусты; Летний суп; Китайский суп с баклажанами; Щавелевый суп с копченой курицей.
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА:
Овощные: Пургури-пилав; Рулет морковный с яблоками; Овощное ассорти; Перец, фаршированный картофелем и овощами; Овощи с грибами; Рис с помидорами; Капустные оладьи с брусникой; Хрустящий баклажан.
Мясные: Шницель из индейки с шалфеем; Бухлама из курицы; Печень жареная с рисом; Греческий кабачок; Говядина с лапшой; Мясо, фаршированное овощами; Тыква фаршированная; Жаркое по-гусарски; Фаршированные томаты; Куриный шашлычок.
Рыбные: Рыба по-средиземноморски; Рыба, припущенная с перцем; Рыбное рагу; Горбуша с грушами; Хек, тушенный с сыром и ветчиной; Рыбный гуляш; Палтус с помидорами.
ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ: Десерт "Конфетти"; Фаршированный ананас; Желе "Клубничная фантазия"; Пряники ив ржаной муки; Творожный десерт с вишней; Слойка из хлебцев с сухофруктами; Рулет из кукурузной муки; Салат "Здоровье"; Салат фруктовый; Ореховые шарики в шоколаде.
НАПИТКИ: Яблочный пунш; Молочный коктейль со смородиной; Освежающий коктейль; Чай травяной; Кофе "Австралия"; Чай с мятой; Кофе по-новому; Компот из ревеня.
[ Скрытый текст ]

Автор: yurmikhay 9.7.2008, 16:01

"Наш кулинар" № 11.2008

Изображение

Содержание номера (114 новых рецептов):
- Свекла по-французски: просто прелесть!
- Котлеты архангельские - полезно, красиво
- Сезон овощей: кабачки "Острячки"
- Блюда для пикника на скорую руку
- Пирог "Вираж": фейерверк вкуса...
[ Скрытый текст ]

Автор: yurmikhay 10.7.2008, 20:11

"Наш кулинар. Спецвыпуск" № 07 (2008) - Школа кулинара

Изображение

Тема номера - ШАШЛЫКИ!
Из аннотации к этому номеру: "Дорогие читатели! Лето - в самом разгаре, и самое время выезжать на природу. Опушка леса, река, костер, компания закадычных друзей, шашлык... От одного только слова "шашлык" текут слюнки - мясо, жаренное на углях, с древности было одним из самых любимых блюд человека.
Как же приготовить настоящий шашлык? Где найти именно тот рецепт, которому радуется и душа, и тело?
На наших страницах мы подобрали варианты приготовления шашлыка специально для вас: здесь и оригинальные рецепты, и классические, более нам привычные.
А чтобы пикник на природе удался как нельзя лучше, нужно заранее продумать, что и как вы будете готовить.
О, тут выбор огромен: мясо, рыбу, морепродукты или любой другой продукт, который выбрали, можно приготовить разными способами. А с великим разнообразием маринадов и соусов из одних и тех же продуктов можно создавать различные блюда.
В новом спецвыпуске шеф-повара дадут вам также мастер-класс по приготовлению салатов, супов, горячего, выпечки, десертов и напитков, которые, надеемся, будут все чаще появляться на вашем столе."

СОДЕРЖАНИЕ:
ШАШЛЫКИ: Шашлычки из свинины; Чудо-шашлык из семги; Шашлык "Студенческий"; Шашлык "Особый"; Шашлык по-армянски; Шашлык по-севански; Шашлык из баранины с чесноком; Шашлык из индейки; Шашлык из печени; Шашлык с имбирным соусом; Шашлык-ассорти из рыбы; Шашлык из курицы; Креветки
по-мексикански; Ленивый шашлык; Шашлык по-русски.
СУПЫ: Юшка картофельная с кабачками; Суп с колбасой "Охотничий"; Овощной суп; Суп-пюре из шампиньонов; Рисовая похлебка с рыбой.
САЛАТЫ И ЗАКУСКИ: Салат "Гнездо глухаря"; Салат "Афины"; Салат "Цезарь" легкий; Русский грибной салат; Помидоры фаршированные; Баклажаны в маринаде; Зеленый салат с мясом и фасолью; Салат "Летняя свежесть"; Помидоры с сыром и чесноком; Салат из шампиньонов в винном соусе.
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА:
Мясные и Овощные: Хрустящая курочка с картофелем; Котлетки с овощами; Печень по-гомельски; Рулет праздничный; Спагетти с тушеными овощами; Голубцы "Нежные".
Рыбные: Рыба пикантная; Рыбное филе со специями; Томленая треска; Карп в порее.
ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ: Апельсиновый бисквит к завтраку; Шоколадный мусс; Салат "Сибарит"; Сухарики с клюквой и орехами; Имбирное печенье; Десерт абрикосовый; Яблочный десерт с мороженым; Французский пирог со сливами.
НАПИТКИ: Молочный коктейль "Какао-вишня"; Кофе "Порто"; Сангрия "Тропическая"; Коктейль "Аметист"; Напиток "Воздушный"; Сбитень.
[ Скрытый текст ]

Автор: yurmikhay 11.8.2008, 13:27

"Наш кулинар" № 13.2008

Изображение

Содержание номера (123 новых рецепта):
- Молоко: чудо живой природы
- Салат "Витаминная горка"
- Горбуша в кокосовой стружке
- Разносолы из... лопуха
- Пирог "Куприновский"...
[ Скрытый текст ]

Автор: yurmikhay 16.8.2008, 12:06

"Наш кулинар. Спецвыпуск: Школа кулинара" № 08 (август 2008)

Изображение

Тема номера - ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ.
Из аннотации к этому номеру: "Дорогие читатели! На дворе - август, самое обильное на урожай овощей, фруктов и ягод время.
Конечно, некоторые неприхотливые овощи и фрукты могут всю зиму пролежать в холодильнике или погребе и не испортиться, но все-таки многие «неженки» без дополнительной обработки не сохранятся. Вот тут нам на помощь и приходят проверенные поколениями рачительных хозяек рецепты домашних заготовок.
На страницах нового номера, тема которого - «Домашние заготовки», мы познакомим вас с технологией переработки ягод, фруктов и овощей, а новичков научим мариновать, солить, квасить, варить варенье, готовить джемы, соки, желе и пр.
Ведь как приятно удивить своих родных и близких оригинальными кушаньями, которые подойдут как для тихого семейного ужина, так и для веселого застолья!
Возможно, вы думаете, что заниматься заготовками - очень хлопотное дело, но поверьте: если вы будете внимательны, аккуратны и приметесь за дело с настроением и удовольствием, у вас все получится!."

СОДЕРЖАНИЕ:
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ: Джем вишневый с красной смородиной; Крыжовник маринованный; Икра "Холодок"; Патиссоны с овощами; Огурчики на всю зиму; Варенье из клюквы и яблок на меду; Груши маринованные; Желе из красной смородины; Кабачки южнорусские; Кетчуп "Абрикосовый"; Овощное ассорти; Огурцы маринованные; Капуста маринованная с клюквой; Помидоры консервированные; Салат с рисом на зиму; Облепиховое масло; Цветная капуста с овощами.
САЛАТЫ И ЗАКУСКИ: Рулетики из баклажана; Салат "Пражский"; Огурцы по-датски; Салат "Сиртаки"; Торт печеночный; Яйца "в гнездах"; Закуска из селедки с яблоками; Закусочный пирог "Рыбка"; Голландский соус к овощам; "Изумрудные" кубики с брынзой; Салат по-мексикански.
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА:
Мясные и Овощные: Оладьи из печени; Свинина под пикантным соусом; Котлеты свекольные; Запеканка из тыквы; Пикантные шарики; Говядина с перцем и грибами; Спагетти с грибами; Паприкаш из цыплят; Равиоли с овощами; Шницель по-венгерски.
Рыбные: Лосось по соусом из хрена с пшеничной кашей; Рыба в панировке с цедрой; Рыба в кляре из белого вина; Карп по-старорусски.
ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ: Клубника в сливках; Кекс "Зебра"; Десерт "Август"; Шарлотка апельсиновая; Арбуз, фаршированный фруктами; Пирожные "Восторг"; Творожные кексы.
НАПИТКИ: Компот из дыни и слив; Квас яблочный; Чай цитрусовый; Коктейль "Зеленое молоко"; Фрукты в вине; Напиток "Крымский".
[ Скрытый текст ]

Автор: yurmikhay 15.9.2008, 14:09

"Наш кулинар" № 14.2008

Изображение

Содержание номера (120 новых рецептов):
- Красная смородина: салат, ликер и к мясу
- Курочка по-индийски: сытно и пикантно
- Домашний лимонад - это просто!
- Салат "Жакки" - сама свежесть
- Пирог "Времена года"...
[ Скрытый текст ]

Автор: yurmikhay 27.9.2008, 16:17

"Наш кулинар" № 15.2008

Изображение

Содержание номера (127 новых рецептов):
- Оладушки из цветной капусты
- Мята на аромат богата
- Карп по-генеральски
- Пирожки с "кармашками"
- Нежные салаты из огурцов...
[ Скрытый текст ]

Автор: yurmikhay 6.10.2008, 13:22

"Наш кулинар. Спецвыпуск" № 10 (2008)

Изображение

Тема номера - ЕДИМ И МОЛОДЕЕМ
Из аннотации к этому номеру: "Дорогие читатели! Есть что хочется и при этом оставаться стройной, молодой и работоспособной. Это ли не мечта почти каждой женщины?
Но вот что выяснили ученые: оказывается, наш организм изнашивается раньше времени не только оттого, что мы много работаем и едим все подряд, но и потому, что мы очень мало употребляем те полезные продукты, которые содержат антиоксиданты - вещества, защищающие клетки нашего организма от внешних и внутренних токсических воздействий, регулирующие обмен веществ в организме и препятствующие его старению.
Антиоксиданты бывают искусственные (в виде пищевых добавок) и натуральные - они содержатся в основном в овощах, фруктах, ягодах, зелени, крупах, бобовых, рыбе. Эти продукты должны быть на столе ежедневно. Так давайте же поможем нашему организму и составим особое меню. А поможет вам в этом наш очередной спецвыпуск «НК», адресованный всем, кто хочет на долгие годы сохранить интерес к жизни, молодость и хорошее самочувствие!"
СОДЕРЖАНИЕ:
ЕДИМ И МОЛОДЕЕМ: Баклажаны, фаршированные овощами; Шашлычки овощные; Перец фаршированный; Равиоли со шпинатом; Картофель «Лапоточки»; Пирог со свеклой и клюквой; Салат из капусты с клюквой; Крокеты «Тамийя» из фасоли; Свекла фаршированная; Кабачки в овощном соусе; Салат из авокадо и брынзы; Суп из цветной капусты; Жареный рис с фасолью; Салат с яблоками и фетой.
СУПЫ: Уха с помидорами; Огуречный суп с копченостями; Суп овощной по-египетски; Щи боярские.
САЛАТЫ, ЗАКУСКИ: Закуска рыбная; Салат из моркови с инжиром; Яйца по-шведски; Салат «Холодное плато»; Огурцы с лососем; Салат «Хозяйка».
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА:
Мясные: Филе «Миньон»; Мясо с овощами в горшочках; Корейка с савойской капустой; Язык в ягодном соусе; Курица пикантная; Колбаски гриль в остром соусе; Котлеты пожарские; Пряное свиное филе.
Рыбные: Караси, жаренные в сметане; Филе лосося нежное; Рулет из камбалы; Рыбный торт.
ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ: Шоколадная «пицца»; Печенье с черносливом; Ореховое печенье; Коврижка; Яблоки в творожном тесте; Блинчики «Подарок»; Профитроли с миндальным кремом; Шахматный бисквит.
НАПИТКИ: Кисель «Вуаль»; Коктейль «Прелюдия»; Напиток из хурмы; Коктейль «Притяжение»; Чай «Премьера».
[ Скрытый текст ]

Автор: yurmikhay 26.10.2008, 21:25

"Наш кулинар" № 16.2008

Изображение

Содержание номера (118 новых рецептов):
- Жаркое "Калейдоскоп"
- Окрошка "Прикольная"
- Чечевица по-мексикански
- Сырники: творожное лакомство
- Пирог "Застенчивая Магдалена"...
[ Скрытый текст ]

Автор: yurmikhay 5.11.2008, 15:24

"Наш кулинар. Спецвыпуск" № 11 (2008)

Изображение

Тема номера - ЛУЧШИЕ БЛЮДА ИЗ КАРТОФЕЛЯ.

Из аннотации к этому номеру: "Дорогие читатели! В каждой семье картофель занимает почетное место на столе. Из него можно приготовить множество вкусных, простых и изысканных блюд: жареный, тушеный, запеченный, тертый, толченый и, наконец, просто отваренная в чугунке рассыпчатая бульба... А как вкусна горячая ароматная картошка с сельдью, квашеной капустой, солеными огурчиками, со шкварками, моченой брусникой... Опытные хозяйки знают цену картофелю и широко используют его при составлении меню.
Кстати, немногие знают, что картофель может быть не только прекрасным гарниром, но еще и эффективным лекарством от множества болезней. Но все же приятнее всего употреблять картофель по прямому его назначению: в вареном виде, с соленой рыбкой или огурчиками. Главное, не переборщить при этом - не с картошкой, а с горячительными напитками к трапезе...
Надеемся, что блюда из картофеля, представленные в новом номере нашего спецвыпуска, порадуют вас оригинальным исполнением и получат постоянную «прописку» на вашем столе!"
СОДЕРЖАНИЕ:
БЛЮДА ИЗ КАРТОФЕЛЯ: Картофель с беконом и луком; Запеканка картофельная с рыбой; Ватрушки "Подсолнухи"; Картофельный салат с кедровыми орехами; Рулет картофельный; Фаршированный картофель; Картофель, фаршированный печенью; Запеканка картофельная с овощами; Крокеты картофельные с ветчиной; Заливное из картофеля и лосося; Пирожки картофельные с капустой; Пирог картофельный с грибами; Картофель с ананасом.
СУПЫ: Куриный суп с домашней лапшой; Пестрый овощной суп; Австрийский рыбный суп; Суп "Римский".
САЛАТЫ, ЗАКУСКИ: Рулетики капустные в луково-сметанном соусе; Салат из говядины с грушей; Смешанный салат с овощами; Фаршированные крабовые палочки; Салат "Киевский"; Горячая закуска "Уральский сувенир"; Запеченные оливки.
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА:
Мясные: Котлеты по-французски; Чанахи; Курица с рисом и овощами; Баранина с пряным соусом; Говядина с овощным гарниром; Капуста фаршированная по-каталонски; Рагу мясное в горшочке; Телятина, фаршированная луком.
Рыбные: Лосось с лимоном; Рыбные галки; Ставрида, тушенная в масле; Пряный минтай с картофелем.
ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ: Праздничный крендель; "Ромашка" с мороженым; Яблочные оладьи; Курник блинчатый; Десерт "Атолл броуз"; Кокосовое пирожное; Торт "Наташа"; Лимонное печенье; Ромовый пудинг.
НАПИТКИ: Коктейль "Кровавая Мэри"; Напиток "Мраморный"; Компот сливовый с вином; Кофе "Дон Жуан".
[ Скрытый текст ]

Автор: yurmikhay 12.11.2008, 13:45

"Наш кулинар" № 17 (2008)

Изображение

Содержание номера (107 новых рецептов):
- Торт "Нежный эльф"
- Блюда из подсолнечника
- Язык тушеный по-польски
- Салат "Сказания Эллады"
- Брусника: приправа, гарнир, выпечка...
[ Скрытый текст ]

Автор: yurmikhay 15.11.2008, 21:14

"Наш кулинар" № 18 (2008)

Изображение

Содержание номера (92 новых рецепта):
- Правила бессолевой диеты
- Пирожки "Мировые" с грибами
- Королевская селедка - объеденье!
- Борщ с "секретом" от А. Пескова
- Мясо с грушами по-румынски...
[ Скрытый текст ]

Автор: yurmikhay 2.12.2008, 12:27

"Наш кулинар" № 19 (2008)

Изображение

Содержание (115 новых рецептов):
- Оладьи по-восточному
- Худеем с... макаронами
- Жаркое по-зеленоградски
- Арбузный десерт с виноградом
- Супчик "Алабама": подарок от инков...
[ Скрытый текст ]

Автор: yurmikhay 2.12.2008, 12:30

"Наш кулинар" № 20 (2008)

Изображение

Содержание (98 новых рецептов):
- Чебуреки на любой вкус
- Пирог "Осенний сюрприз"
- Сладкие блюда без... сахара
- Глинтвейн: время согреваться!
- Горбуша с грибами "Великолепная"...
[ Скрытый текст ]

Автор: yurmikhay 6.12.2008, 10:09

"Наш кулинар. Спецвыпуск" № 12 (2008)

Изображение

Тема номера - ЛУЧШИЕ БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ.
Из аннотации к этому номеру: "Дорогие читатели! Курица - пожалуй, самая распространенная птица в мировой кухне. Ее жарят, тушат, варят из ее мяса бульоны, делают шашлыки, салаты, котлеты и начинки для пирожков. И это далеко не все!
Мясо птицы хорошо усваивается нашим организмом. Не зря же и здоровым людям, и при недомоганиях врачи рекомендуют куриный бульон и мясо курицы. Кстати, древние римляне верили, что блюда, приготовленные из курицы, приносят удачу, поэтому легионеры, отправляясь в поход, брали с собой огромное количество кур.
Блюда из курицы, полагают многие, нужно есть руками. К сожалению, это довольно распространенное заблуждение. Этикет строго предписывает пользоваться для этого ножом и вилкой.
Лучше всего запекать кур в духовке или на гриле - мясо птицы буквально создано для этого. Однако мы уверены, что наш новый спецвыпуск, тема которого - «Блюда из курицы», поможет вам расширить свое меню и удивить гостей и домашних оригинальными блюдами из куриного мяса, которые к тому же сочетаются с любым гарниром."
СОДЕРЖАНИЕ:
БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ: Курица пикантная с картофелем; Лазанья с курицей; Курица в сливках с изюмом; Салат зеленый с курицей; Цыпленок с маслинами; Шницель куриный с корочкой; Курица в горшочке; Курица фаршированная; Курица в кляре с лапшой; Окорочка с соусом; Арганак; Салат-коктейль «Новинка»; Курник; Ножка куриная в «мешочке»; Котлеты куриные с шампиньонами.
САЛАТЫ, ЗАКУСКИ: Сандвичи с паштетом из сардин; Бутерброд-рулет; Салат «Порт-Саид»; Салат овощной с приправой; Салат рыбный с рисом и яблоками; Пампушки с чесноком; Закуска по-венски; «Цыплята на лужайке»; Брынза в кляре.
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА:
Мясные и овощные: Баранина с соусом из инжира; Голубцы с рисом и айвой; Солянка сборная на сковороде; Гусь с овощами и фруктами; Люля-кебаб; Отбивные во фруктовом желе; Праздничный плов; Рулет из говядины с грибами.
Рыбные: Скумбрия в белом вине; Карп, жаренный целиком; Тунец-барбекю с луком; Рыбные котлеты с сыром; Форель с креветками.
ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ: Бублики с маком; Ширин алма (десерт из яблок); Слоеные рожки; Пирожные фруктово-желейные; Печенье «Кукурузные ракушки»; Кокосовые шарики с малиновым соусом; Хрустящие «колючки»; Пирожное «Шахерезада»; Торт «Кофе с шоколадом»; Пирог кокосовый с виноградом.
НАПИТКИ: Чай «Казбек»; Эспрессо с ликером; Коктейль из авокадо; Имбирный напиток.[ Скрытый текст ]

Автор: yurmikhay 13.12.2008, 15:48

"Наш кулинар" № 21 (2008)

Изображение

Содержание (102 новых рецепта):
- Пончики, тающие во рту
- Этот пикантный миндаль...
- Паштет "Чудо": просто и быстро
- Утка с репой по-старинному
- Рыба в "ведре": щедро и вкусно…
[ Скрытый текст ]

Автор: yurmikhay 13.12.2008, 15:50

"Наш кулинар" № 22 (2008)

Изображение

Содержание (101 новый рецепт):
- Коктейль "Птичье молоко"
- Карп с луком и черносливом
- Пирожки из пит: смелое решение
- Манная каша: праздник здоровья
- Парижский десерт: просто восторг!...
[ Скрытый текст ]

Автор: yurmikhay 30.12.2008, 14:45

"Наш кулинар" № 23 (2008)

Изображение

Содержание (100 новых рецептов):
- Долматинские пирожные
- Салат «Египетская пирамида»
- Борщ «Гетманский» - фаворит стола
- Эффективная диета при простуде
- Званый ужин по-татарски
- Хотите похудеть? Влюбитесь!
- В гостях у Сергея Безрукова…
[ Скрытый текст ]

Автор: yurmikhay 30.12.2008, 14:51

"Наш кулинар" № 24 (2008)

Изображение

Содержание (114 новых рецептов):
- Торт «Тещины деньги»
- Тартар: и соус, и бифштекс
- Как накормить малоежку
- Как победить мигрень
- Блюда к Рождественскому посту
- Салат «Морские камушки»
- В гостях у Евгения Дятлова...
[ Скрытый текст ]

Автор: yurmikhay 7.1.2009, 12:11

Школа кулинара № 01 (2009)

Изображение

Тема этого номера : ЛУЧШИЕ НОВОГОДНИЕ БЛЮДА.

СОДЕРЖАНИЕ:
САЛАТЫ, ЗАКУСКИ: Пестрый мясной салат; Жульен из рыбы и грибов; Закуска с копченой семгой; Хлебные «бочоночки»; Салат с шампиньонами; Салат селедочный; Печеночный паштет в фисташках; Креветки на шампурах с соусом из авокадо; Салат «Садко»; Закуска «Домино»; Фаршированные кальмары; Крабовый салат с персиками; Мясной «букет»; Заливное с гусем; Фаршированные лимоны.
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА:
Мясные и овощные: Свиное филе с яблочным соусом; Утка с лимонным соусом; Мясо по-домашнему; Ребрышки свиные с пряностями; Баранина с мадерой; Курица, запеченная с фруктами; Мясо по-гречески; Гусь, запеченный с яблоками; Баранина в чашечках из авокадо; Тушеная свиная корейка.
Рыбные: Камбала в кляре с чесночным соусом; Рыба в слоеном тесте; Скумбрия-гриль; Семга в прозрачном тесте; Стерлядь в вине.
ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ: Ванильный кекс; Домашние трюфели; Шоколадно-абрикосовые шарики; Мороженое под соусом; Пирожное «Башенки»; Шарлотка с пряностями; Сладкий домик; Десерт фруктовый; Клюквенно-лимонный пирог; Пломбир с коньячным соусом; Печенье «Новогоднее»; Пирожное «Наполеон»; Торт «65-я параллель»; Торт «Новогодний»; Фруктовые шашлычки под снегом.
НАПИТКИ: Грог; Напиток «Рио-де-Жанейро»; Кофе «Зимушка»; Коктейль «Мятный»; Напиток мандариновый; Чай рябиновый; Горячий чайный коктейль.
[ Скрытый текст ]

Автор: yurmikhay 14.1.2009, 14:28

"Наш кулинар" № 25 (2008)

Изображение

Содержание (108 новых рецептов):
- Застолье после бани
- Икра – это праздник
- Салат «Фейерверк»
- Похудеть? Легко!
- Торт «Чайная роза»
- Шоколад: узоры в чашке
- В гостях у Анне Вески...
[ Скрытый текст ]

Автор: yurmikhay 14.1.2009, 14:29

"Наш кулинар" № 26 (2008)

Изображение

Содержание (115 новых рецептов):
- Накрываем постный стол
- Вкусная экономия
- Пять способов приготовить утку
- Аппетит приходит во время… любви?
- Торт «Райское наслаждение»
- Блюда на счастье – наш гороскоп
- В гостях у Лизы Боярской...
[ Скрытый текст ]

Автор: yurmikhay 18.2.2009, 13:53

"Наш кулинар" № 01 (2009)
Изображение

Содержание (87 новых рецептов):
- Хурма - лакомство небожителей
- Блюда под «снегом»
- Мясо «Эдельвейс»: очень изысканно!
- «Хвойное» варенье: живые витамины
- Зимний десерт «Снежная королева»
- Салат «Испанская фантазия»
- В гостях у Анны Большовой...
[ Скрытый текст ]

Автор: yurmikhay 4.4.2009, 10:35

"Наш кулинар" № 06 (2009)

Изображение

СОДЕРЖАНИЕ (97 новых рецептов):
• Фаст-фуд жив и будет жить!
• Харчо: не просто суп
• Кольраби: капуста или репа?
• Тыквенный суп по-канадски
• Бифштексы «Буря аплодисментов»
• Печенье «Ананасовое солнышко»
• Закуска «Египетская пирамида»
• В гостях у Алексея Гуськова
• + 8 пошаговых рецептов вкусных блюд...
[ Скрытый текст ]

Автор: yurmikhay 20.6.2009, 15:07

"Наш кулинар" № 07 (2009)

Изображение

СОДЕРЖАНИЕ (125 новых рецептов):
• Не пирожки, а фантастика
• И тортилья, и мамалыга
• Рассольник по-самарски
• Кешью: уникальный орех
• Ликёр: многоликий и многогранный
• Аппетитный, как пончик!
• Раздельное питание: за и против
• В гостях у Александра Домогарова...
• + 8 пошаговых рецептов вкусных блюд
[ Скрытый текст ]

Автор: yurmikhay 20.6.2009, 15:10

"Наш кулинар" № 08 (2009)

Изображение

СОДЕРЖАНИЕ (105 новых рецептов):
• Голубцы по-ростовски
• Мясо «Императорское»
• Привет редиска!
• Рулетики с шоколадом
• Пасха: светлый праздник весны
• Щедрые дары тайги
• Кардамон: королевская специя
• В гостях у Елены Захаровой...
• + 8 пошаговых рецептов вкусных блюд
[ Скрытый текст ]

Автор: yurmikhay 6.7.2009, 22:04

"Наш кулинар" № 09 (2009)

Изображение

СОДЕРЖАНИЕ (127 новых рецептов):
• Блюда для пикника и не только
• Картошку все мы уважаем...
• Жженка по-гусарски: очень эффектно
• Обед с президентом США
• Гвоздика - пряное лекарство
• Лепешки «Прощай, талия!»
• Ваше фирменное блюдо
• В гостях у Эдиты Пьехи...
• + 8 пошаговых рецептов вкусных блюд
[ Скрытый текст ]

Автор: yurmikhay 22.7.2009, 16:24

"Наш кулинар" № 10 (2009)

Изображение

СОДЕРЖАНИЕ (105 новых рецептов):
• Вот такие пироги!
• Кофе: пить или не пить?
• Шпроты к застолью
• «Наполеон» - всё дело в шляпе!
• Не захочу - не потолстею!
• Теперь готовим по-немецки!
• Как удивить гостей
• В гостях у Марины Яковлевой...
• + 8 пошаговых рецептов вкусных блюд
[ Скрытый текст ]

Автор: yurmikhay 24.7.2009, 22:02

"Школа кулинара" № 15 (2009)

Изображение

СОДЕРЖАНИЕ:
САЛАТЫ, ЗАКУСКИ: Салат со свеклой в огуречных корзиночках; Куриный паштет с овощами; Бутерброд «Капля лета»; Рулет «Радуга»; Салат с копченой форелью; Салат из картофеля с сельдью; Салат из говядины с помидорами; Салат с шампиньонами; Закуска из авокадо.
СУПЫ ОВОЩНЫЕ: Тыквенный суп; Французский овощной суп; Морковный суп с креветками; Суп из помидоров; Суп из цуккини.
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА:
Мясные и овощные: Утка с маринованными овощами; Баранина с розмарином; Картофельные котлеты с соусом; Пудинг овощной; Шашлычки из индейки с соусом; Свинина запеченная с орехами; Ризотто с горошком; Острое капустное ассорти; Пельмени с грибной начинкой; Запеканка из баклажанов; Шашлык из баранины в кунжуте.
Рыбные: Скумбрия с сыром; Сельдь жареная, с луком-пореем; Рыба с пряной корочкой; Филе из судака с помидорами; Форель на гриле.
ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ: Черничный омлет-суфле; Блины с сыром и орехами; Лимонный кекс; Меренги с фундуком; Пирожки с овощной начинкой; Бисквитный рулет; Пирожные ореховые; Шарлотка «Для себя, любимой».
НАПИТКИ: Клюквенно-брусничный морс; Коктейль «Киви»; Коктейль «Оранж»; Холодный зеленый чай с клубничным соком; Напиток «Розовый фламинго»; Коктейль «Мятный аромат».
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ ИЗ АБРИКОСОВ: Абрикосовый джем; Абрикосовое варенье; Компот из абрикосов; Абрикосы в собственном соку; Абрикосы запеченные; Абрикосовый конфитюр.
[ Скрытый текст ]

Автор: yurmikhay 9.8.2009, 18:53

"Наш кулинар" № 11 (2009)

Изображение

СОДЕРЖАНИЕ (115 новых рецептов):
• Большие секректы маленьких креветок
• Сметана - это вам не майонез
• Голубцы «Прелесть»: легко и вкусно
• Трюфели из фиников: очень полезно!
• Салат «Дама в красном»
• Не захочу - не потолстею!
• Оноре де Бальзак - писатель-гурман
• В гостях у Ларисы Гузеевой...
• + 8 пошаговых рецептов вкусных блюд
[ Скрытый текст ]

Автор: yurmikhay 12.8.2009, 21:24

"Школа кулинара" № 16 (август 2009)

Изображение

СОДЕРЖАНИЕ:
САЛАТЫ, ЗАКУСКИ: Яичный салат с помидорами; Пирамидки из перца; Бутерброд с курицей; Салат «Цезарь»; Закуска «Любительская»; Салат с креветками; Салат из рыбы с горошком; Салат с языком.
СУПЫ: Рассольник по-кубански; Суп с печенью; Кефирная окрошка; Рыбный суп с кукурузой; Суп из утки со спаржей.
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА:
Мясные: Мясные тефтели с макаронами; Запеченный картофель; Цуккини с глазированной морковью; Говядина, тушенная с фасолью; Котлеты фаршированные; Гречневая лапша с овощами; Тыква, запеченная с яблоками; Овощное ассорти; Курочка с апельсинами; Свинина с мидиями; Мясо с помидорами и луком.
Рыбные: Окунь в лимонно-масляном соусе; Судак фаршированный; Тунец с огуречным соусом; Филе камбалы по-татарски; Семга с травами.
ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ: Сырники с морковью; Мороженое с ягодами; Пирожное «Вечер»; Манты с творогом; Пастила из малины; Торт с лимоном; Рулет «Кофейный»; Шоколадные галеты с кремом.
ДОМАШНИЕ ВИНА И НАЛИВКИ: Вишневая настойка; Черносмородиновая наливка; Домашнее сливовое вино; Цитрусовый крюшон; Яблочный сидр.
НАПИТКИ: Коктейль «Красный бархат»; Морс смородиновый; Кисель шоколадный.
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ ИЗ ЯБЛОК И ГРУШ: Яблочное пюре; Клюквенно-яблочное варенье; Желе из яблок; Груши консервированные; Компот из райских яблок.
[ Скрытый текст ]

Автор: yurmikhay 16.8.2009, 22:06

"Наш кулинар" № 12 (2009)

Изображение

СОДЕРЖАНИЕ (54 новых рецептов):
• Мясо «Веселый светофор»
• Салат «Дымок» - к шашлыку, и не только!
• Окрошка по-деревенски: очень полезно
• Расстегаи с рыбой: простое решение
• Японская кухня по-русски
• Чудо-угощение
• Мама, дай ещё!...
[ Скрытый текст ]

Автор: yurmikhay 16.8.2009, 22:14

"Наш кулинар" № 13 (2009)

Изображение

СОДЕРЖАНИЕ (61 новый рецепт):
• Бородинский хлеб по-домашнему
• «Пиратский» пунш: очень смело!
• Салат «Веселая компания»
• Грибной суп по-вологодски
• Пирог «Солнечный остров»
• Щавель: полезный сорняк
• Питейное дело
• Мучные забавы....
[ Скрытый текст ]Скачать номера "Наш кулинар" №12 и №13 в одном архиве (7.1 Mb):
[ Скрытый текст ]

Автор: yurmikhay 23.8.2009, 12:24

"Школа кулинара" № 17 (август 2009)

Изображение

СОДЕРЖАНИЕ:
САЛАТЫ, ЗАКУСКИ: Грибная закуска в заварном тесте; Бутерброды гриль; Закуска в блинах-мешочках; Мясной салат с яйцом и зеленью; Закуска «Любительская»; Салат из молодого картофеля; Овощной салат с кунжутом; Закуска праздничная.
СУПЫ: Прозрачный гороховый суп; Суп из свежей капусты; Рыбный суп с овощами и сливками; Суп кукурузный с копченостями; Суп-пюре из тыквы с морковью
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА:
Мясные и овощные: Вермишель «Радуга»; Баранина, запеченная со специями; Куриная фудка по-королевски; Рыбные котлеты под грибным соусом; Мясной рулет с яблоками; Цуккини с рисом; Рагу из грибов с овощами; Стейк из говядины с гарниром; Картофель «Дорогому гостю»; Овощная запеканка с грецкими орехами; Кабачки, жаренные с беконом.
Рыбные: Лосось гриль с пряным маслом; Рыба жареная с пестрым гарниром; Тиляпия с овощами; Сельдь с соусом из клюквы; Форель «Домашняя».
ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ: Пирожное «Ягодка»; Кексы шоколадные; Рулет со сливочным кремом; Лимонный торт со сливками; Торт с орехами; Печенье сахарное «Сердечко»; Торт «Наслаждение»; Пирожное миндально-шоколадное; Суфле апельсиновое; Яблоки с изюмом.
НАПИТКИ: Напиток «Норвежский суп»; Арбузный сироп; Цитрусовый микс; Коктейль «Овощное ассорти»; Ягодный лимонад.
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ ИЗ ОГУРЦОВ И ТОМАТОВ: Помидоры малосольные с зеленью; Консервированные огурцы с красной смородиной; Соленые огурцы с уксусом; Помидоры в соке черной смородины; Фаршированные зеленые помидоры; Малосольные огурцы; Огурцы маринованные с овощами.
[ Скрытый текст ]

Автор: yurmikhay 30.8.2009, 21:24

"Наш кулинар" №14 и №15 (2009)

Изображение

135 новых рецептов от читателей в двух номерах этого интересного кулинарного издания. ГОТОВИМ С УДОВОЛЬСТВИЕМ, ЕДИМ С АППЕТИТОМ!

Скачать номера "Наш кулинар" №14 и №15 в одном архиве (7.1 Mb):[ Скрытый текст ]

Автор: yurmikhay 5.9.2009, 15:54

"Школа кулинара" № 18 (сентябрь 2009)

Изображение

Лучшие рецепты читателей журнала: 57 вкусных блюд + Заготовки из сливы.

СОДЕРЖАНИЕ:
САЛАТЫ, ЗАКУСКИ: Салат из курицы с гороховыми стручками; Салат с малиновым соусом; Салат с кедровыми орехами; Огуречный салат с маслинами и сыром; Закуска из маринованного перца; Салат из брокколи с зернами пшеницы и нута; Креветки в пиве; Салат из говяжьего языка с зеленью.
СУПЫ: Суп из фасоли с перцем; Суп из сельдерея; Суп «Прощай, лето!»; Рыбный суп по-болгарски; Суп-пюре из томатов с морковью; Грибной суп с цветной капустой.
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА:
Мясные и овощные: Хлебная запеканка с овощами; Свинина, запеченная со специями; Овощная «слойка»; Пшенная каша с морковью и луком; Овощи с вермишелью; Жареные цыплята с опятами; Телятина с помидорами и сладким перцем; Плов по-испански; Баранина с овощами; Говядина под грибным соусом.
Рыбные: Угорь в зеленом соусе; Скумбрия жареная; Рыба, запеченная с укропом; Рулетики из камбалы с картофельным пюре.
ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ: Пирожное «Картошка»; Персиковый пирог; Вареники с черносливом; Печенье с клубничным джемом; Морковный торт; Творожные кнедли с соусом; Ореховый торт; Фондю-шогги; Малиновый суп с манными клецками.
НАПИТКИ: Коктейль из авокадо; Компот из яблок с красной смородиной; Клюквенный чай; Цитрусовый крюшон; Капучино «Пиза»; Коктейль «Мартини».
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ ИЗ СЛИВ: Сливовое варенье с орехами; Слива сушеная; Сухое варенье из слив; Настойка сливовая с мятой; Соус сливовый с луком и сельдереем; Компот из слив по-румынски; Сливы маринованные.
[ Скрытый текст ]

Автор: yurmikhay 24.9.2009, 20:58

"Школа кулинара" № 19 (сентябрь 2009)

Изображение

Лучшие рецепты читателей журнала: 52 вкусных блюда + Домашние заготовки из грибов.

СОДЕРЖАНИЕ:
САЛАТЫ, ЗАКУСКИ: Салат грибной с овощами; Сандвич «Минутка»; Паштет из индейки; Фруктовый салат с брынзой; Салат по-кубински из индейки; Салат из лосося с яблоками; Мясная закуска в лепешках; Салат из рыбы с помидорами и яблоками
СУПЫ: Суп из фасоли с овощами; Суп молочный с морковью и картофелем; Суп из куриного филе с лапшой; Томатный суп с рыбой; Суп овощной со свекольными листьями.
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА:
Мясные и овощные: Овощи с приправой карри; Помидоры, запеченные с фасолью; Куриная фудка с зеленью и изюмом; Свинина в горчичном соусе; Говядина с апельсинами; Картофельная запеканка с мясом; Спагетти с баклажанами и орехами; Кальмары с овощами; Фрикадельки «Домашние»; Баранина, запеченная с картофелем.
Рыбные: Горбуша под медовым соусом; Пангасиус с морковной подливкой; Рыба в томатном соусе; Тиляпия в кляре; Рыба, тушенная с чесноком; Треска, запеченная с яйцом.
ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ: Сочни с яблоками; Десерт «Морозко»; Клубнично-йогуртовое желе; Арбузный лед; Кекс сметанный; Тыквенные оладьи; Брусничная шарлотка; Черничный торт; Шоколадное пирожное с белой глазурью.
НАПИТКИ: Кофе по-швейцарски; Фруктовый лимонад; Клубнично-персиковый коктейль; Компот из клюквы; Сливочный коктейль; Травяной чай «Здоровье».
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ ИЗ ГРИБОВ: Подосиновики «Аппетитные»; Маслята маринованные; Грузди соленые; Волнушки соленые; Салат грибной консервированный; Маринованные белые грибы.

[ Скрытый текст ]

Автор: yurmikhay 10.10.2009, 23:03

"Наш кулинар" №16 и №17 (2009)

Изображение

138 новых рецептов от читателей в двух номерах этого интересного кулинарного издания. ГОТОВИМ С УДОВОЛЬСТВИЕМ, ЕДИМ С АППЕТИТОМ!

Скачать номера "Наш кулинар" №16 и №17 в одном архиве (7.0 Mb):
[ Скрытый текст ]

Автор: yurmikhay 13.10.2009, 14:41

"Школа кулинара" № 20 (октябрь 2009)

Изображение

Лучшие рецепты читателей журнала: 50 вкусных блюд + Домашние заготовки из капусты.

СОДЕРЖАНИЕ:
САЛАТЫ, ЗАКУСКИ: Салат с языком и сельдереем; Гамбургеры «Сытные»; Салат из тунца с кукурузой; Овощной салат с каперсами; Салат из куриной грудки; Салат из запеченного перца с гренками; Паштет«Денди»; Луковый салат с сельдью.
СУПЫ: Суп с рыбными кнелями; Суп из помидоров с перцем; Борщ гетманский; Суп с креветками; Грибной суп с овощами.
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА:
Мясные и овощные: Отбивная в огуречном соусе; Макароны с филе индейки; Свинина с горчицей в сальнике; Свинина в шоколадном соусе; Перцы «Золотая осень»; Баклажаны с острым соусом; Куриные ножки в сухарях; Омлет с грибами; Спагетти из овощей; Тушеное мясо с рисом и морковью; Пельмени «Деревенские».
Рыбные: Камбала с гарниром; Жареная рыба с соевым соусом; Рыба с пряностями; Рыба с зеленым луком; Таджин рыбный.
ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ: Хлеб с ветчиной и помидорами; Блинчики со спаржей; Десерт из мармелада с виноградом; Крем «Мокко»; Творожный торт «Торжество»; Песочный пирог с вишней; Творожные шарики с сюрпризом; Пирожки «Цыплятки»; Пирог«Зебра».
НАПИТКИ: Арбузно-томатный коктейль; Напиток «Сладкий поцелуй»; Клубничный пунш; Коктейль «Манговое утро»; Фруктово-ягодный компот; Чай «Пасечный».
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ ИЗ КАПУСТЫ: Капуста консервированная с фруктами; Капуста «Провансаль» быстрая; Капуста острая салатная; Маринованная цветная капуста; Капуста цветная с перцем; Капуста краснокочанная, маринованная со свеклой.

[ Скрытый текст ]

Автор: yurmikhay 19.10.2009, 21:33

"Школа кулинара" № 21 (октябрь 2009)

Изображение

В этом номере: 56 вкусных блюд + Лучшие блюда для свадебного стола.

СОДЕРЖАНИЕ:
САЛАТЫ, ЗАКУСКИ: Томатный холодец с рыбой; Пикантный салат из барашка; Бутерброды с соленым лососем; Картофельный салат «Бавария»; Салат «Золотой гребешок»; Креветки заливные; Яйца, фаршированные тунцом; Итальянский салат.
СУПЫ: Густой куриный суп; Щи с грибами и сыром; Суп из базилика с зеленым горошком; Суп рыбный с зеленым луком; Луковый суп с беконом.
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА:
Мясные и овощные: Доували (долма по-арабски); Блинные «мешочки» с сюрпризом; Куриные ножки в слоеном тесте с грибами; Овощные драники с ветчиной; Тушеная говядина с пряным соусом; Перец в тесте по-испански; Антрекот «Эстерхази»; Отбивные, фаршированные зеленью; Печень с шампиньонами в соусе; Рулет из кролика; Крылышки к пиву; Пицца «Гигант».
Рыбные: Голубцы с рыбным фаршем; Крокеты из нототении; Рыбник с грибами; Рыбные биточки «Вологодские»; Семга, запеченная с овощами.
ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ: Пирожки с квашеной капустой и грибами; Печенье «Сахарное»; Лимонный кекс; Клюква в сахарной пудре; Слоеные пирожки с творогом; Мусс «Грезы»; Хлеб праздничный; Нежный торт с рисовой начинкой; Конфеты «Алиса»; Банановые оладьи с кремом.
НАПИТКИ: Вишневый сироп с мякотью; Чай цитрусовый; Горячий шоколад; Коктейль «Мохито»; Коктейль с красным вином; Махаллеби (молочный кисель на рисовой муке)
СВАДЕБНЫЙ СТОЛ: Каравай «Совет да любовь»; Салат «Нежность»; Курица «Искушение»; Торт «Для влюбленных»; Коктейль «Стрелы Амура»; Коктейль «Вальс цветов»; Буженина по-старинному; Креветки «Флирт».

[ Скрытый текст ]

Автор: yurmikhay 8.12.2009, 21:06

"Наш кулинар" №18 и №19 (2009)

Изображение

128 новых рецептов от читателей в двух номерах этого интересного кулинарного издания. ГОТОВИМ С УДОВОЛЬСТВИЕМ, ЕДИМ С АППЕТИТОМ!

Скачать номера "Наш кулинар" №18 и №19 в одном архиве (6.6 Mb):
[ Скрытый текст ]

Автор: yurmikhay 23.12.2009, 19:39

"Наш кулинар" №20 и №21 (2009)

Изображение

123 новых рецепта от читателей в двух номерах этого интересного кулинарного издания. ГОТОВИМ С УДОВОЛЬСТВИЕМ, ЕДИМ С АППЕТИТОМ!

Скачать номера "Наш кулинар" №20 и №21 в одном архиве:
[ Скрытый текст ]

Автор: yurmikhay 26.12.2009, 14:19

"Школа кулинара" № 26 (декабрь 2009)

Изображение

Тема номера: ВСТРЕЧАЕМ НОВЫЙ ГОД!

СОДЕРЖАНИЕ:
САЛАТЫ, ЗАКУСКИ: Бутерброды с семгой; Праздничный салат с языком; Креветки в кляре; Фаршированные помидоры; Салат «Новогодняя фантазия»; Салат из цыпленка с овощами; Салат с колбасными кулечками; Сандвичи по-тунисски; Пикантные картофельные чипсы; Паштет из птицы.
СУПЫ: Яично-лимонный рождественский суп по-гречески; Солянка «Новогодняя».
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА:
Мясные: Утка по-суздальски; Утка по-суздальски; Цыпленок с кофейным соусом; Кобблер из говядины; Печень на шпажках; Поросенок, фаршированный гречкой; Говядина в остром маринаде; Буженина банкетная; Бараний окорок со специями; Свиная корейка с грибами; Свинина с черносливом; Пельмени по-восточному; Медальоны в винном соусе; Перепела по-царски; Цыпленок с кофейным соусом; Кобблер из говядины; Печень на шпажках; Поросенок, фаршированный гречкой; Говядина в остром маринаде; Буженина банкетная; Бараний окорок со специями; Свиная корейка с грибами; Свинина с черносливом; Пельмени по-восточному; Медальоны в винном соусе; Перепела по-царски.
Рыбные: Семга под икорным соусом; Семга под икорным соусом; Рыба гриль с имбирем; Камбала по-балтийски; Рыбные рулетики; Сельдь пряная с чесночным маслом; Рыба гриль с имбирем; Камбала по-балтийски; Рыбные рулетики; Сельдь пряная с чесночным маслом.
ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ: Кофейный крем «Мокко»; Торт «Зимняя сказка»; Французское рождественское полено; Кекс «Три желания»; Песочные пирожные; Тирамису «Снежный»; Печенье «Ночные звезды»; Шоколадный рулет с кремом; Сушеные фрукты со льдом; Кекс «Ежик»
НАПИТКИ: Чайный глинтвейн; Коктейль «Снежинка»; Еловый крюшон; Грог медовый; Кофе пряный
БЛЮДА ДЛЯ ДЕТЕЙ: Сырные «Елочки»; Салат фруктовый «Зимушка»; Запеканка «Лакомка»; Куриные шарики с кунжутом; Сладкий снеговик; Яблочный кисель

[ Скрытый текст ]

Автор: yurmikhay 12.1.2010, 22:25

"Наш кулинар" №22 и №23 (2009)

Изображение

104 новых рецепта от читателей в двух номерах этого интересного кулинарного издания. ГОТОВИМ С УДОВОЛЬСТВИЕМ, ЕДИМ С АППЕТИТОМ!

Скачать номера "Наш кулинар" №22 и №23 в одном архиве:
[ Скрытый текст ]

Автор: yurmikhay 29.1.2010, 14:29

"Наш кулинар" №24 и №25 (2009)

Изображение

118 новых рецептов от читателей в двух номерах этого интересного кулинарного издания. ГОТОВИМ С УДОВОЛЬСТВИЕМ, ЕДИМ С АППЕТИТОМ!

Скачать номера "Наш кулинар" №24 и №25 в одном архиве:
[ Скрытый текст ]

Автор: yurmikhay 28.2.2010, 23:30

"Наш кулинар" №26 и №27 (2009)

Изображение

127 новых рецептов от читателей в двух номерах этого интересного кулинарного издания. ГОТОВИМ С УДОВОЛЬСТВИЕМ, ЕДИМ С АППЕТИТОМ!

Скачать номера "Наш кулинар" №26 и №27 в одном архиве:
[ Скрытый текст ]

Автор: yurmikhay 2.4.2010, 21:20

"Наш кулинар" №02 и №03 (2010)

Изображение

128 новых рецептов от читателей в двух номерах этого интересного кулинарного издания.
ГОТОВИМ С УДОВОЛЬСТВИЕМ, ЕДИМ С АППЕТИТОМ!

Скачать номера "Наш кулинар" №02 и №03 в одном архиве:
[ Скрытый текст ]

Автор: yurmikhay 3.4.2010, 23:30

"Наш кулинар" № 04 (2010)

Изображение

СОДЕРЖАНИЕ (61 новый рецепт):
• Берегите хлеб!
• Постная кухня
• С праздником весны!
• Меню для мальчишника
• Всё дело в числах!
• Не захочу - не потолстею!
• Вопросы шеф-повару...

[ Скрытый текст ]

Русская версия Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)