Вкусные рецепты, Кулинарный журнал Опции

[yurmikhay]

"Вкусные рецепты" № 01.2007



Кулинарный журнал "Вкусные рецепты" - это приложение к журналу "Дарья", мастер-класс лучших поваров России. Оформление журнала и показ рецептов приготовления различных блюд такие же, как и в журналах "Школа гастронома".
СОДЕРЖАНИЕ:
ЗАКУСКИ САЛАТЫ: Салат из маринованных грибов с брусникой. Филе сельди с гранатом и лаймом. Салат из лосося по-домашнему. Русский салат. Салат из судака. Заливная рыба.
СУПЫ: Суп с лососем и шпинатом. Суп-пюре из моркови.
ГОРЯЧЕЕ: Карп в кисло-сладком соусе. Кускус с говядиной. Курица "кайджи". Свинина с рисовой лапшой.
ГАРНИРЫ: Паста "карбонара". Каша "боярская".
ВЫПЕЧКА: Пирог осетинский с зеленью. Пирожки с начинкой из яблок, курицы и брусники.
ДЕСЕРТЫ: Шоколадный бисквит с мандариновым пюре. Пралине с персиковым кремом.
НАПИТКИ: Глинтвейн. Пиноколада.

Для просмотра этого блока необходима регистрация

[yurmikhay]

"Вкусные рецепты" № 02.2007



СОДЕРЖАНИЕ:
ЗАКУСКИ САЛАТЫ: Салат с виноградом. Куриный салат с гранатовым соусом. Салат "Чвенебури". Террин из мяса и овощей. Горячая закуска из телячьей печени.
СУПЫ: Суп "Хуторок". Московский борщ.
ГОРЯЧЕЕ: Рулетики из говядины с овощным таглетелли. Мраморный стейк. Курица по-еврейски. Свиная котлета с овощными шариками. Сибасс под соляной коркой. Утиная грудка с ягодным соусом и сладкой грушей.
ГАРНИРЫ: Картофельный гратен.
ВЫПЕЧКА: Итальянский хлеб с оливками. Пицца кальцоне.
ДЕСЕРТЫ: Блинчики с фруктами и сливками. Горячее яблочное суфле с клюквенным соусом.
КОКТЕЙЛИ: "Три сезона". "Белый русский"

Для просмотра этого блока необходима регистрация

[yurmikhay]

"Вкусные рецепты" № 03.2007



СОДЕРЖАНИЕ:
ЗАКУСКИ САЛАТЫ: Сельдь с картофелем, фаршированным грибами. Салат кимчи. Закуска из сыра и помидоров. Жульен из курицы. Салат из лосося с огурцом.
СУПЫ: Крем-суп из цветной капусты. Суп харчо постный.
ГОРЯЧЕЕ: Голубцы по-монастырски. Стейк и соус барбекю. Палтус паровой с овощами. Утка с инжиром. Паста по-милански.
ВЫПЕЧКА: Штрудель. Блинчики с фруктовым салатом.
ДЕСЕРТЫ: Желе из глинтвейна и белого вина. Кекс английский.
НАПИТКИ: Текила санрайз. Манго-колада

Для просмотра этого блока необходима регистрация

[yurmikhay]

"Вкусные рецепты" № 04.2007



СОДЕРЖАНИЕ:
ЗАКУСКИ САЛАТЫ: Салат из грибов и оливок. Салат из рыбы с овощами. Салат "Кремлевский". Салат из картофеля, тунца и хрена. Салат с ростбифом.
СУПЫ: Суп средиземноморский. Суп "Полевица". Суп "Пражский".
ГОРЯЧЕЕ: Мясо в тесте с соусом из красной смородины. Говядина, запеченная с кунжутом. Мини-пельмени "Аляска". Азу по-татарски. Фаршированная куриная грудка "Кордон-блю". Буррито с ризотто и соусом "Гуакомоле".
ВЫПЕЧКА: Пирог с яблоками и брусникой. Капелли.
ДЕСЕРТЫ: Трюфель шоколадный, белый и черный.
НАПИТКИ: Пунш из кофе. Зеленый коктейль.

Для просмотра этого блока необходима регистрация

[yurmikhay]

"Вкусные рецепты" № 05.2007



СОДЕРЖАНИЕ:
ЗАКУСКИ САЛАТЫ: Салат "Мазурка". Салат "Радуга". Кисло-сладкий мясной деликатес. Печень с инжиром.
СУПЫ: Солянка по-домашнему. Суп-лапша с мясом. Суп грибной.
ГОРЯЧЕЕ: Зразы по-литовски. Свинина по-китайски. Индейка с грибами и рисом "Рыцарский замок". Лосось со шпинатом. Фаршированные ребрышки ягнёнка. Говядина с ананасом. Рыба "Бразилиа"
ВЫПЕЧКА: Фруктово-ягодный пирог. Рулет маковый.
ДЕСЕРТЫ: Любовный десерт. Апельсиновый шербет.
НАПИТКИ: Коктейль ананасовый. Коктейль "Поцелуй тарзана".

Для просмотра этого блока необходима регистрация

[yurmikhay]

"Вкусные рецепты" № 06.2007



СОДЕРЖАНИЕ:
ЗАКУСКИ САЛАТЫ: Салат баскский. Салат из редиса и огурцов. Фруктово-овощной салат. Закуска "Грибки". Зеленый салат с мясом и фасолью.
СУПЫ: Щи зеленые. Рассольник домашний.
ГОРЯЧЕЕ: Карп, запеченный с грибами под винным соусом. Омлет дачный. Рагу мясное с картофелем в горшочке. Рулеты оригинальные. Шницель из телятины. Капуста, фаршированная по-каталонски. Филе сёмги с зеленым соусом.
ВЫПЕЧКА: Пирог манный. Пирожки с абрикосовым джемом и курагой.
ДЕСЕРТЫ: Десерт "Июль". Бисквитно-фруктофый сырник
НАПИТКИ: Коктейль "Парадайз". Кисель "Летний вечер".

Для просмотра этого блока необходима регистрация

[yurmikhay]

"Вкусные рецепты" № 07.2007



Из аннотации к этому номеру журнала:
"Июльский номер нашего журнала посвящен одной из самых интересных кухонь мира - немецкой, для которой характерно многообразие блюд из овощей и фруктов, натуральною мяса, а также всевозможных бутербродов. Для вас мы постарались выбрать наиболее интересные и простые в приготовлении рецепты.
В этом выпуске также представлены уже ставшие традиционными блюда сезона, наиболее популярные для середины лета, даны советы и рекомендации наших специалистов, позволяющие избежать ошибок в процессе их приготовления.
Мы надеемся, что благодаря при веденным рецептам вы сможете приятно порадовать своих родных и близких вкусными блюдами. Хорошего вам настроения и приятного аппетита!"
СОДЕРЖАНИЕ:
ЗАКУСКИ САЛАТЫ: Салат "Мюнхен"; Салат «Огненный»; Закуска "Морская жемчужина"; Салат "Летняя свежесть"; Салат из свеклы с маринованными огурцами.
СУПЫ: Суп "Бюргер"; Свекольник "Донской".
ГОРЯЧЕЕ: Судак, запеченный под майонезом; Язык говяжий по-крымски; "Бабочки" (лосось жареный с овощами); Рулеты из лосося "Рейнские"; Цыпленок с помидорами и рисом; Баранина по-старинному; Говядина "Бавария".
ВЫПЕЧКА: Торт "Вишневый сад"; Ватрушки "Ягодная поляна".
ДЕСЕРТЫ: Десерт "Ротэ Грютце"; Фруктовый торт "Изобилие".
НАПИТКИ: Коктейль "Берлин"; Пунш с вишней.

Для просмотра этого блока необходима регистрация

[yurmikhay]

"Вкусные рецепты" № 08.2007



Из аннотации к этому номеру журнала:
"Дорогие читатели. Boт и наступил последний месяц лета август - самое благодатное время сбора урожая, которым вдоволь одаривает нас матушка Природа. В садах гнутся ветви под тяжестью ярко-красных и желтых яблок и груш, сине-изумрудных слив, на огородах поспевают овощи и поздние ягоды, а в лесах появляется множество грибов - наступает сезон "тихой охоты".
Вот и мы на страницах нашего журнала представляем блюда, которые без труда можно приготовить в эту пору изобилия. А также предлагаем всем познакомиться с национальной кухней одной из cамыx древних и загадочных стран мира - Греции, в которой, как утверждает известная поговорка, все есть. Желаем, чтобы и в ваших домах навсегда поселилось благополучие, а мы будем помогать разнообразить блюда вашего стола и делать их очень аппетитными."
СОДЕРЖАНИЕ:
ЗАКУСКИ САЛАТЫ: Салат "Афины"; Салат из индейки с манго; Баклажаны в маринаде; Грибной салат с огурцами; Салат с копченой рыбой.
СУПЫ: Суп из кролика; Суп "Салоники".
ГОРЯЧЕЕ: Картофельная запеканка с мясом; Стифадо (мясо по гречески с корицей, апельсином и луком); Почки, тушенные с овощами; Свиная отбивная в тесте; Карп пикантный (с сухофруктами и орехами).
ВЫПЕЧКА: Слоеный рулет с мясом по-гречески; Бисквитный кекс с ягодами; Яблочные оладьи.
ДЕСЕРТЫ: Мороженое "Греция"; Персиковый торт.
НАПИТКИ: Напиток "Воздушный" (из черники с кефиром); Коктейль "Ягодный Кир".

Для просмотра этого блока необходима регистрация

[yurmikhay]

"Вкусные рецепты" № 09.2007



Из редакционной аннотации к этому номеру журнала: "В этом номере мы продолжаем публиковать блюда сезона и национальной кухни. На этот раз представляем чешскую кухню, которая славится своими сытными блюдами и сочными сладкими десертами. Так что запасайтесь витаминами, возьмите на вооружение наши рецепты и наслаждайтесь осенней порой."
СОДЕРЖАНИЕ:
ЗАКУСКИ САЛАТЫ: Салат "Эклектика"; Салат «Братиславский»; Салат "Апетина"; Закуска "Фантазия".
СУПЫ: Суп "Панадель"; Сытный суп из чечевицы.
ГОРЯЧЕЕ: Сёмга с брусникой; Говядина с овощным гарниром; Свинина под клюквенным соусом; Курица в фольге; Рагу из баранины; Рулетики из рыбы с овощами; Телятина, фаршированная луком.
ЗАГОТОВКИ: Кабачковая икра; Джем вишнёвый с красной смородиной.
ВЫПЕЧКА: Яблочки в "кафтанчиках"; Сливовый пирог.
ДЕСЕРТЫ: Фруктово-ягодный десерт; Шарики из дыни и арбуза в вине.
НАПИТКИ: Коктейль "Кофейный"; Коктейль "Осенняя мозаика".

Для просмотра этого блока необходима регистрация

[yurmikhay]

"Вкусные рецепты" № 10.2007



СОДЕРЖАНИЕ:
ЗАКУСКИ САЛАТЫ: Салат "Осень"; Салат польский из телятины с окороком; Зеленый перец с овощной начинкой.
СУПЫ: Суп "Вроцлавский"; Рисовая похлебка с рыбой.
ГОРЯЧЕЕ: Хрустящие рыбные палочки; Картофельные котлеты с беконом; Треска с овощами; Голубцы "Нежные"; Свиные ребрышки в медовой глазури; Рулетики с печенью; Рыбное филе со специями.
ВЫПЕЧКА: Плетенка с капустой; "Розы" в сахарной пудре.
ДЕСЕРТЫ: Десерт абрикосовый; Торт "Пани Валевска".
НАПИТКИ: Инжирный напиток; Коктейль "Краков".

Для просмотра этого блока необходима регистрация