Вкусные рецепты, Кулинарный журнал Опции

[yurmikhay]

"Вкусные рецепты" № 09.2008



СОДЕРЖАНИЕ:
ЗАКУСКИ САЛАТЫ: Салат "Грация"; Салат "Холодное плато"; Картофель и перец с персиковым соусом; Деревенский салат с рубленной сельдью; Салат "Цезарь" с тофу.
СУПЫ: Мексиканский рыбный суп; Пёстрый овощной суп.
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА: Цыплята с картофельными чипсами; Овощи с брынзой и грибами; Курица с рисом и овощами.
ЗАГОТОВКИ: Компот из груш с малиной; Маринованная цветная капуста.
ВЫПЕЧКА: Профитроли с миндальным кремом; Праздничный мексиканский крендель; Медовик.
ДЕСЕРТЫ: Конфеты с виноградом; Ромовый пудинг.
НАПИТКИ: Коктель "Помидор"; Коктель "Шейди-лейди".

Для просмотра этого блока необходима регистрация

[yurmikhay]

"Вкусные рецепты" № 10.2008



Из аннотации к этому номеру журнала: "Дорогие наши читатели! Наступила осень - благодатная пора для сбора поздних овощей и фруктов. Самое время варить варенье и компоты из яблок, груш и слив, клюквы, брусники, сушить грибы, мариновать капусту и арбузы. Поэтому в этом номере мы продолжаем публиковать рецепты домашних заготовок и уже ставших традиционными блюд сезона. В новом выпуске мы также познакомим вас с интересными салатами и закусками, оригинальными супами, разнообразными горячими блюдами, нежной выпечкой, десертами для сладкоежек и освежающими напитками. Ну и, конечно, представленные советы и рекомендации от шеф-повара помогут сделать любое из приготовленных по нашим рецептам блюд запоминающимся и очень вкусным."

СОДЕРЖАНИЕ:
ЗАКУСКИ САЛАТЫ: Салат "Порт-Саид"; Салат из говядины с грушей; Салат c яблоками и фетой; Креветки на шампурах с соусом из авокадо.
СУПЫ: Суп овощной по-египетски; Огуречно-сливочный суп с копченостями.
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА: Рулетики капустные в луково-сметанном соусе; Говядина с засахаренным луком; Крокеты из фасоли; Корейка с савойской капустой; Караси, жаренные в сметане; Баклажаны, фаршированные овощами.
ЗАГОТОВКИ: Джем из персиков; Арбузы маринованные.
ВЫПЕЧКА: Шахматный бисквит; Ореховое печенье.
ДЕСЕРТЫ: Винный крем; Миндальный пудинг с грушами.
НАПИТКИ: Шербет; Коктейль "Смородина под снегом".

Для просмотра этого блока необходима регистрация

[yurmikhay]

"Вкусные рецепты" № 11.2008



Из аннотации к этому номеру журнала: "Дорогие наши читатели! Приближается самое холодное время года, поэтому в этом выпуске мы сделали акцент на сытные и горячие блюда, которые обязательно должны понравиться всем нашим читателям. Здесь вы найдете разнообразные салаты и закуски, которые к тому же богаты витаминами, так необходимыми сейчас нашему организму. А также очень питательные супы, горячие блюда с мясом, рыбой и птицей, которые прекрасно будут смотреться и на праздничном столе, оригинальная выпечка, тающие во рту десерты и напитки, отличающиеся пикантным вкусом. В номере приведены уже ставшие традиционными советы и рекомендации от шеф-повара и множество интересных сведений об используемых продуктах. Готовьте с удовольствием по нашим рецептам, и у вас всегда будет хороший аппетит и прекрасное настроение."

СОДЕРЖАНИЕ:
ЗАКУСКИ САЛАТЫ: Брынза в кляре; Гренки с сыром; Салат "Барабек" от "Шеф-Повара"; Салат рыбный с рисом и яблоками; Жульен из рыбы и грибов.
СУПЫ: Куриный суп с домашней лапшой; Суп шотландский.
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА: Солянка сборная на сковороде; Скумбрия в белом вине; Свиные отбивные во фруктовом желе; Мясо с шампиньонами; Баранина с мадерой; Курица с черносливом и разноцветной лапшой.
ВЫПЕЧКА: Овсяные лепешки; Блины опарные.
ДЕСЕРТЫ: Краннач (сливки с овсяными хлопьями); Домашние трюфели.
НАПИТКИ: Чай высокогорный; Имбирный напиток.

Для просмотра этого блока необходима регистрация

[yurmikhay]

"Вкусные рецепты" № 12 (2008)



Из аннотации к этому номеру журнала: "Дорогие наши читатели! В этом номере мы публикуем рецепты, которые наиболее уместно включить в меню последнего осеннего месяца - ноября. Среди них закуски из традиционных в это время овощей, салаты из рыбы и мяса, оригинальные супы, которые должны понравиться как взрослым, так и детям, самые разнообразные горячие блюда - от вегетарианских до высококалорийных. И, конечно же, аппетитная выпечка, нежные десерты и ароматные напитки. В этом выпуске вы также найдете рекомендации и советы от высокопрофессионального шеф-повара, которые помогут в приготовлении всех этих замечательных рецептов. Готовьте вместе с нами и радуйте своих родных и близких новыми вкусными блюдами. Приятного вам аппетита!"

СОДЕРЖАНИЕ:
ЗАКУСКИ САЛАТЫ: Салат из сельди с морковью; Пестрый мясной салат; Свекольная закуска.
СУПЫ: Клецки с бульоном; Финские щи.
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА: Свиное филе с яблочным соусом; Камбала под соусом "Тартар"; Руляда из курицы; Острые овощные "ленточки"; Баранина с пряной сырной пастой; Макароны, запеченные с сыром.
ВЫПЕЧКА И ДЕСЕРТЫ: Торт ягодный "Саяна"; Ванильный кекс; Желе из клюквы.
НАПИТКИ: Грог; Кофе по-турецки.

Для просмотра этого блока необходима регистрация

[yurmikhay]

"Вкусные рецепты" за 2008 год в одном файле



Все 12 номеров журнала "Вкусные рецепты" за 2008 год в одном файле.

Формат: PDF (384 стр.)
Размер: 39.3 Mb. (Архив разбит на 2 части по 19.6 Mb + 3%)
Качество : Отличное (с закладками)

P.S. Части на зеркалах идентичны.

Для просмотра этого блока необходима регистрация

[yurmikhay]

"Вкусные рецепты" № 13 (2008)



Из аннотации к этому номеру журнала: "Дорогие наши читатели! Этот выпуск журнала посвящен самым любимым российским праздникам - Новому году и Рождеству. В нашей стране их традиционную встречу невозможно представить без обильного застолья. Поэтому для этого номера мы постарались подобрать наиболее интересные и оригинальные блюда, которые обязательно станут украшением новогодней ночи. Конечно, знаменитый салат оливье, рождественский гусь и шампанское - непременные атрибуты зимних праздников, однако советуем вам удивить родных и близких и другими блюдами, любимыми во многих странах мира. Каждый из приведенных рецептов снабжен обязательным советом или рекомендацией нашего шеф-повара, которые помогут сделать любое из приготовленных блюд красивым и очень аппетитным.
Поздравляем вас с новым, 2009 годом, желаем счастья, здоровья, успехов, процветания и надеемся, что наш журнал будет радовать вас своими вкусными рецептами еще долгие годы!"

СОДЕРЖАНИЕ:
ЗАКУСКИ САЛАТЫ: Итальянский салат; Салат с грейпфрутом и сыром; Паштет из утки с виноградом; Зимний салат от «Шеф-Повара»; Новогодняя закуска.
СУПЫ: Суп венгерский с жареным тестом.
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА: Фондю по-швейцарски; Рис по-испански; Болгарские «колбаски»; Мясо кролика с соусом из сладкого перца; Говядина-глясе; Свинина с черносливом.
ВЫПЕЧКА: Медовые пряники; Французское рождественское полено; Копенгагенские завитушки.
ДЕСЕРТЫ: Лимонный крем; Мороженый творожный торт.
НАПИТКИ: Горячий шоколад по-мексикански; Английский новогодний пунш.

Для просмотра этого блока необходима регистрация

[yurmikhay]

"Вкусные рецепты" № 01 (2009)



Тема номера - Зимняя кулинария: БЛЮДА С МОРОЗА

Из аннотации к этому номеру журнала: "Дорогие наши читатели! Январский выпуск нашего журнала посвящен блюдам, которые наиболее актуальны в зимнее время года. Среди них - мясные и рыбные салаты и закуски, ароматные супы, разнообразные горячие блюда, оригинальные выпечка и десерты, полезные напитки. Кроме этого теперь в каждом номере будет представлена новая рубрика, посвященная блюдам, объединенным общей тематикой. Сегодня мы предлагаем вашему вниманию «Блюда с мороза», которые как нельзя лучше олицетворяют этот холодный месяц, когда все кругом покрыто снегом и льдом. Любое из представленных блюд несложно в приготовлении, состоит из небольшого количества ингредиентов и будет прекрасно смотреться на столе. В номере вы также найдете советы и рекомендации от нашего шеф-повара, которые помогут сделать любое из приготовленных блюд аппетитным и очень-очень вкусным."

СОДЕРЖАНИЕ:
ЗАКУСКИ И САЛАТЫ: Салат с килькой; Закуска в сырных «мешочках»; Салат-коктейль с запеченным перцем.
СУПЫ: Солянка рыбная; Швейцарский суп с сыром.
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА: Печеночный хлеб; Рулетики с беконом и цуккини; Котлеты по-осетински с яйцом.
БЛЮДА С МОРОЗА: Салат из сушеных фруктов со льдом; Сало в луковом маринаде; Строганина из рыбы; Ореховый торт «Морозко»; Коктейль «Vodka Martini».
ГАРНИР: Кукуруза с вареной фасолью.
ВЫПЕЧКА: Пончики; Пирог с тыквой.
ДЕСЕРТЫ: Десерт «Зимняя вишня».
НАПИТКИ: Компот из шиповника и яблок; Медовый напиток (ронг).

Для просмотра этого блока необходима регистрация

[yurmikhay]

"Вкусные рецепты" № 03 (2009)



Тема номера – ПОСТНЫЙ СТОЛ.

Из аннотации к этому номеру журнала: "Дорогие читатели! Со 2 марта по 18 апреля все православные христиане будут держать Великий пост - самый строгий из всех постов, - который продлится 7 недель. В этот период предписывается воздерживаться от приема скоромной пищи (т.е. животного происхождения), а также от рыбы и вина (они разрешаются только в день Благовещения и в Вербное воскресенье), растительного масла, которое можно употреблять только в субботу и воскресенье и в дни памяти особо чтимых святых. Поэтому основная тема этого выпуска посвящена именно блюдам постного стола, которые помогут разнообразить ваше меню. Ну а для тех, кто не будет соблюдать пост, мы приготовили рецепты традиционных весенних блюд - вкусных и полезных для здоровья. Ко всем рецептам мы предлагаем уже ставшие привычными советы и рекомендации нашего шеф-повара и множество интересных сведений об используемых продуктах."
СОДЕРЖАНИЕ:
ЗАКУСКИ И САЛАТЫ: Салат «Любимый»; Салат с копченой форелью; Горячая мясная закуска в лаваше; Салат из огурцов с куриным мясом.
СУПЫ: Гороховый суп с бараниной; Постный суп с имбирем.
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА: Перловка с помидорами; Картофельная запеканка с грибной начинкой; Лук, фаршированный пшенной кашей с овощами; Рыбные голубцы в виноградных листьях; Свиные рулетики со сладким перцем; Курица в яично-луковой корочке.
ВЫПЕЧКА: Постная коврижка с грушами; Сырники с фруктовым мармеладом; Печенье-ленточки.
ДЕСЕРТЫ: Десерт «Девушка под вуалью»; Апельсины в карамели.
НАПИТКИ: Кисель из тыквы и кураги.

Для просмотра этого блока необходима регистрация

[yurmikhay]

"Вкусные рецепты" № 04 (2009)



Из аннотации к этому номеру журнала: " Дорогие читатели! В этом году Пасха - самый светлый и радостный христианский праздник - приходится на 19 апреля. На Руси по традиции к этому дню готовились начиная с Чистого четверга на последней неделе поста. В этот день убирали дом, красили и расписывали яйца, готовили пасху, пекли куличи, а в воскресенье все собирались за богато накрытым праздничным столом. Самыми популярными пасхальными блюдами всегда были: молочный поросенок, жареная телятина, всевозможные студни и заливные, сдобные булочки, а также сбитни, кисели и домашние настойки. Многие из рецептов этих блюд вы найдете в новом номере, и мы уверены, что они украсят ваше семейное застолье и придутся по вкусу гостям. А рекомендации нашего шеф-повара помогут вам в приготовлении любого из представленных рецептов. Приятного вам аппетита и хорошего настроения!"

СОДЕРЖАНИЕ:
ЗАКУСКИ И САЛАТЫ: Фруктовый салат «Маскарад»; Салат из телятины с орехами; Салат из морской капусты; Закуска с копченой форелью; Салат из курицы с сельдереем.
СУПЫ: Фасолевый суп со свининой.
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА: Ростбиф по-английски; Вырезка из свинины в картофельной корочке; Морской гребешок с овощами; Рис с орехами кешью; Рыбная запеканка; Овощи с грибами; Креветки с брокколи в сливочном соусе.
ПАСХАЛЬНЫЙ СТОЛ: Шоколадная пасха; Молочный поросенок; Домашняя колбаса; Булочки с пасхальными яйцами; Яблочно-облепиховый кисель.
ДЕСЕРТЫ: Крем,запеченный с карамельной глазурью.
НАПИТКИ: Коктейль «Экзотика».

Для просмотра этого блока необходима регистрация

[yurmikhay]

"Вкусные рецепты" № 05 (2009)



Тема номера - БЛЮДА СОВЕТСКОЙ КУХНИ.

СОДЕРЖАНИЕ:
ЗАКУСКИ И САЛАТЫ: Закуска из жареного сыра; Завтрак от «Taller»; Картофельные крокеты; Морковный салат с грудкой индейки; Салат из куриных желудков.
СУПЫ: Свекольный суп с бараниной.
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА: Свинина, запеченная с курагой; «Палочки» из телятины с орехами; Гречневая лапша с овощами; Чечевично-ореховая запеканка; Поджарка из барашка с цуккини.
БЛЮДА СОВЕТСКОЙ КУХНИ: Макароны по-флотски; Солянка сборная; Заливная рыба; Торт «Прага»; Компот из сухофруктов.
ВЫПЕЧКА: Медовые лепешки в сиропе.
ДЕСЕРТЫ: Сливочные конфеты; Яблочные пирожные.
НАПИТКИ: Чай с ромом и фруктами.

Для просмотра этого блока необходима регистрация