Школа гастронома. Коллекция рецептов, Кулинарный журнал Опции Рейтинг

[yurmikhay]

Цитата: (Aviva @ 18.4.2007, 7:09) Школа гастронома. Коллекция рецептов - #7.2007 Рзамер:3.31 мб

Другие зеркала на этот журнал:

Для просмотра этого блока необходима регистрация

[Aviva]

Название: Школа гастронома. Коллекция рецептов - #8.2007
Формат|Качество: Djvu, RAR +5%
Размер: 3.1 Mb

Тема номера: быстрые завтраки. Рулет из омлета, круассан с ветчиной и сыром бри к завтраку, оладьи из яблок и груш, яичное суфле с сырными шариками, луковый хлеб по-итальянски, запеченый грейпфрут и многое другое.

Для просмотра этого блока необходима регистрация

[yurmikhay]

Цитата: (Aviva @ 27.4.2007, 6:23) Название: Школа гастронома. Коллекция рецептов - #8.2007 Формат|Качество: Djvu, RAR +5% Размер: 3.1 Mb

Другие зеркала на этот журнал:

Для просмотра этого блока необходима регистрация

[yurmikhay]

"Школа гастронома. Коллекция рецептов" № 09.2007



Из редакционной аннотации к этому номеру журнала:
"Дорогие друзья! Погода шепчет: "Пора на природу!". Но выезд в лес или на дачу – это не обязательно давно приевшиеся всем шашлыки. На углях или гриле можно приготовить совершенно удивительные блюда из мяса, птицы, рыбы, овощей и даже фруктов. Воспользуйтесь нашими рецептами. Предварительная подготовка не займет много времени, зато ваш пикник удастся на славу..."
СОДЕРЖАНИЕ:
Салат-барбекю
Овощные шашлычки
Конверты из баклажанов
Шашлычки из шампиньонов
Печеный картофель с разными начинками
Свиные рулетики с зеленью
Свиные отбивные с томатным дипом
Баранина с баклажанами на гриле
Бараньи ребрышки в маринаде из киви
Шашлык из говядины с грушами
Телятина с картофелем
Креветки на шпажках с соусом терияки
Лосось на гриле
Куриные крылья в майонезе
Цыпленок в маринаде из ананаса
Люля-кебаб в беконе
Фруктовые мешочки с медом
Ананас-барбекю

Для просмотра этого блока необходима регистрация

Сообщение отредактировал yurmikhay - 22.3.2008, 9:22

[Aviva]

Школа гастронома. Коллекция рецептов - № 10.2007




Формат|Качество: Djvu, RAR +5%
Размер: 3.1 Mb
Тема номера: СОУСЫ, ДИПЫ И ЧАТНИ.

красный основной соус
соус бигарад
соус римский
основной белый соус, или бешамель
соус супрем
соус морнэ
соус мадера
соус тартар классический
соус из красного перца
майонез
айоли
свекольный соус
дип из печеного чеснока
ореховый дип
греческий соус дзадзыки
дип из баклажанов
чатни из чернослива
сливовый чатни
грушевый чатни
мятный соус
ванильный соус
шоколадный соус
клубничный соус

Для просмотра этого блока необходима регистрация

[yurmikhay]

Цитата: (Aviva @ 4.6.2007, 10:52) Школа гастронома. Коллекция рецептов - № 10.2007]

Другие зеркала на этот журнал:

Для просмотра этого блока необходима регистрация

[yurmikhay]

"Школа гастронома. Коллекция рецептов" № 11.2007



Из редакционной аннотации к этому номеру журнала:
"Дорогие друзья! Зеленые листовые салаты становятся все более популярными в нашей стране. Об этом говорят и появившиеся на рынках и в магазинах новые, ранее нам неизвестные сорта. Легкие, полезные и малокалорийные, они отлично сочетаются с мясом и мясопродуктами, птицей, рыбой и дарами моря. Это отличная альтернатива сытным закускам и горячим гарнирам, особенно летом..."
СОДЕРЖАНИЕ:
О салатах; Сборный зеленый салат с различными заправками; Салат с рукколой; Салат "цезарь" с беконом и яйцом; Салат "капрезе"; Салат с малиновой заправкой; Салат греческий; Салат со щавелем и картофелем; Салат с грушами и хрустящим беконом; Салат из яблок, клубники и ревеня с грецкими орехами; Салат "вальдорф"; Салат с виноградом и кудрявым эндивием; Салат с артишоками; Салат морской; Салат из радиккьо; Пепперонатта; Салат из нектаринов, авокадо и ветчины; Салат с жареными помидорами и спаржей; Салат с фенхелем и креветками; Салат со свекольной ботвой.

Для просмотра этого блока необходима регистрация

[yurmikhay]

"Школа гастронома. Коллекция рецептов" № 12.2007



Из редакционной аннотации к этому номеру журнала:
"Дорогие друзья! Даже в очень жаркую погоду одними салатами и холодными десертами сыт не будешь. Лучшая альтернатива тяжелым мясным блюдам – легкие и вместе с тем сытные блюда из рыбы.
Покупая рыбу, будьте очень внимательны. Конечно, несвежий продукт можно приобрести в любое время года, но летом степень риска сильно повышается. Итак, как определить свежая ли рыба?
Во-первых, по запаху. Рыбу, слишком сильно пахнущую рыбой, лучше не покупать.
Во-вторых, по жабрам, глазам и хвосту. Жабры должны иметь ярко-розовый или красный цвет, а не коричневый или черный. Свежая рыба "смотрит" на вас прозрачными глазами. Мутные рыбьи глаза – верный признак залежалости. А вот хвостик в отличие от арбузного у рыбки не может быть высохшим.
В-третьих, тушка должна быть упругой. След от нажатия пальцем должен исчезать через 1 секунду.
Рыбу не стоит долго хранить. Лучше приготовьте ее в день покупки. Ну а если не получается, то перед тем как убрать в холодильник, выпотрошите, промойте и обсушите..."
СОДЕРЖАНИЕ:
Уха из стерляди; Кукурузная похлебка с крабовым мясом; Буйабес; Рыбные котлеты по-мексикански; Дорада с начинкой из шпината; Скумбрия, фаршированная смородиной; Запеканка рыбная по-гамбургски; Карп в пиве; Брандада из трески с луковым соусом; Конвертики с лососем и креветками; Рулетики из кефали и кабачков; Рыба ледяная с томатным чатни и салатом из огурцов; Паровая форель с соусом из кресс-салата; "Шишка" из карпа; Морской окунь в китайском стиле.

Для просмотра этого блока необходима регистрация

[yurmikhay]

"Школа гастронома. Коллекция рецептов" № 13.2007



Из редакционной аннотации к этому номеру журнала:
"Дорогие друзья! Без супа и обед – не обед, даже в жаркую летнюю пору. Какой бы зной ни стоял за окном, а отказывать себе и своим близким в этом замечательно полезном блюде все же не стоит. Нужно просто перейти на летние супы..."
СОДЕРЖАНИЕ:
Ботвинья; Окрошка на кефире; Гаспачо; Зеленый гаспачо; Желтый гаспачо; Суп из зеленого горошка с мятой; Холодный суп из ревеня; Таратор - болгарский кисломолочный суп; Аджо бланко - испанский миндальный суп; Суп из авокадо с мятой и мятными хлебцами; Крем-суп из спаржи; Холодный суп из лосося с луком-пореем; Холодный суп с йогуртом и креветками; Холодный вишисуаз из петрушки с сырными палочками; Суп из моркови с карри; Токайский винный суп; Клубничный суп; Вишневый суп; Абрикосовый суп с малиной.

Для просмотра этого блока необходима регистрация

[jogi]

.

Школа гастронома - Коллекция рецептов 14 2007

Формат: djvu
Страниц: 36
Размер: 2,9 Mb

Для просмотра этого блока необходима регистрация

.