Школа гастронома. Коллекция рецептов, Кулинарный журнал Опции Рейтинг

[yurmikhay]

Цитата: (jogi @ 10.8.2007, 21:36) Школа гастронома - Коллекция рецептов 14 2007 Формат: djvu Страниц: 36 Размер: 2,9 Mb

Из редакционной аннотации к этому номеру журнала:
"Дорогие друзья!
Так получилось, что в этом году все ягоды созрели практически одновременно. Еще не отошла клубника, а уже появился крыжовник. Какое раздолье для кулинарного творчества! Мы предлагаем вам подборку рецептов ягодных десертов. Как вы сами сможете убедиться, большинство рецептов очень просты в исполнении, но изысканны на вкус. А главное, что все ягоды взаимозаменяемы. Не купили землянику? Не беда, подойдут и малина, и ежевика, и голубика..."
СОДЕРЖАНИЕ:
Десерт из летних ягод; Клубничное тирамису; Вишня с шоколадом и миндальным кремом; Корзиночки из миндального теста с ванильным кремом и черникой; Ягоды в белом шоколаде; Лимонный семифредо с ягодным соусом; Шоколадная панакотта; Ягоды с творожным кремом и йогуртовым соусом; Меренги с земляникой; Десерт из крыжовника; Ежевичный пудинг; Черничный мраморный торт; Бисквитный рулет с ягодами; Мусс из красной смородины; Ягодный компот; Абрикосовый торт; Коктейль из простокваши с малиной; Ягодное ассорти с мятным граните; Клубничный "блади мaэри".

Для просмотра этого блока необходима регистрация

Сообщение отредактировал yurmikhay - 22.3.2008, 9:24

[jogi]

.

Школа гастронома - Коллекция рецептов 15 2007

Формат: djvu
Страниц: 36
Размер: 3,1 Mb

Для просмотра этого блока необходима регистрация

.

[yurmikhay]

Цитата: (jogi @ 31.8.2007, 21:42) Школа гастронома - Коллекция рецептов 15 2007 Формат: djvu Страниц: 36 Размер: 3,1 Mb

Из редакционной аннотации к этому номеру журнала:
"Дорогие друзья!
Лучший способ продлить лето – это уехать на все зимнее время в теплые страны. Но есть и более дешевый способ. Можно заготовить на зиму многомного ягодных и фруктовых варений и джемов, и всякий раз, открывая очередную баночку, вдыхать неповторимый летний аромат. В этом номере вы узнаете о самых разных способах варки варенья, как традиционных, так и несколько неожиданных. Обратите внимание на варенье из земляники. Оно приготовлено таким способом, который позволяет сохранить аромат свежих ягод. Не забывайте тщательно мыть и стерилизовать банки. От этого полностью зависит сохранность продукта.
Если у вас есть возможность хранить варенье в холодильнике или холодном погребке, банки можно закрывать чисто вымытыми и опущенными на 1 мин. в кипящую воду пластмассовыми крышками. Если же варенье хранится при комнатной температуре, то банки лучше закатать..."
СОДЕРЖАНИЕ:
Царское варенье из крыжовника; Абрикосовый джем; Абрикосовая пастила; Клубничное варенье; Земляничное варенье; Варенье из кабачков; Сырое варенье из черники; Малиновое варенье; Варенье из арбузных корок; Варенье из яблок; Варенье из дыни и клубники; Малиновое желе; Персиковое варенье с апельсинами; Вишневое варенье с косточками; Ассорти из свежих ягод; Желе из красной смородины; Сливовый джем; Грушевый джем с мускатным вином; Клубника в коньяке; Мармелад из яблок, груш и персиков.

Для просмотра этого блока необходима регистрация

Сообщение отредактировал yurmikhay - 22.3.2008, 9:25

[jogi]

.

Школа гастронома - Коллекция рецептов 16 2007

Формат: djvu
Страниц: 36
Размер: 2,8 Mb

Для просмотра этого блока необходима регистрация

.

[yurmikhay]

Цитата: (jogi @ 23.9.2007, 16:45) Школа гастронома - Коллекция рецептов 16 2007 Формат: djvu Страниц: 36 Размер: 2,8 Mb

Из редакционной аннотации к этому номеру журнала:
"Дорогие друзья!
Конец лета и начало осени - традиционное время заготовок на зимую Стоит попотеть один-два дня ради того, чтобы в холдные зимние вечера побаловать себя вкусными домашними соленьями и маринадами. Кто-то любит поострее, кто-то наоборот. Поэтому наш совет: приготовленный маринад обязательно пробуйте на соль и, главное, на уксус..."
СОДЕРЖАНИЕ:
Помидоры в собственном соку; Малосольные огурцы; Огурцы, маринованные с клюквой; Помидоры, консервированные со свеклой; Баклажаны, консервированные целиком; Овощная икра на зиму; Маринованный лук; Маринованный кизил; Перцы, маринованные с крыжовником; Вяленные помидоры; Маринованные кабачки; Лечо; Сливы, маринованные с чесноком; Маринованная фасоль; Перцы, фаршированные капустой; Гурийская капуста; Яблоки с красной смородиной; Баклажаны со специями и гранатом; Харисса.

Для просмотра этого блока необходима регистрация

[jogi]

.

Школа гастронома - Коллекция рецептов 17 2007

Формат: djvu
Страниц: 36
Размер: 3,0 Mb

Для просмотра этого блока необходима регистрация

.

[yurmikhay]

Цитата: (jogi @ 23.9.2007, 22:56) Школа гастронома - Коллекция рецептов 17 2007 Формат: djvu Страниц: 36 Размер: 3,0 Mb

Из редакционной аннотации к этому номеру журнала:
"Дорогие друзья!
Те, кто думает, что из яиц можно приготовить только яичницу и омлет, будут приятно удивлены, узнав, как много блюд получается из этого незамысловатого продукта. Но прежде чем приступать к их приготовлению, проверьте, свежие ли яйца вы купили. Сделать это очень просто. Положите яйцо в стакан с холод ной водой. Если оно утонет, приняв при этом горизонтальное положение, значит, яйцо очень свежее. Если оно окажется слегка под наклоном, его возраст примерно 1 неделя. А если яйцо всплывает, выбрасывайте, не жалея. Или отнесите туда, где вы его купили...."
СОДЕРЖАНИЕ:
Яйца фаршированные; Горячая закуска из яиц; Яйца по-турецки; Яичный рулет с копченой сельдью; Кани дзосуй, японский суп с крабами и яйцами; Глазунья на картофеле рости; Фриттата с сыром и сладким перцем; Фриттата с зеленым горошком, ветчиной и луком; Макароны по-флорентийски с яйцом; Яйца в горшочках с луком-пореем; Яйца по-шотландски; Яйца, запеченные в соусе из шампиньонов; Яйца в карри; Лотарингский пирог; Торт с яичным кремом и виноградом; Яичный флан; Бразильский яичный десерт.

Для просмотра этого блока необходима регистрация

[jogi]

.

Школа гастронома-Коллекция рецептов 18 2007

Формат: djvu
Страниц: 36
Размер: 3 Mb

Для просмотра этого блока необходима регистрация

.

[yurmikhay]

Цитата: (jogi @ 11.10.2007, 10:42) Школа гастронома-Коллекция рецептов 18 2007 Формат: djvu Страниц: 36 Размер: 3 Mb

Из редакционной аннотации к этому номеру журнала:
"Дорогие друзья!
Пироги любят все, но мало кто любит их печь. А хотелось бы, чтобы таких людей было больше. Тем более что это не так сложно, как кажется на первый взгляд. В этом номере вы найдете совсем простые и очень вкусные рецепты. Главное – помните, что тесто получается только тогда, когда его делают в хорошем настроении..."
СОДЕРЖАНИЕ:
Кулебяка с мясом; Курник; Кельтский пирог; Картофельный пирог; Открытый пирог с копченым лососем; Пирог с колбасой; Банница; Пирог с луком-шалот; Картофельный пирог с грибами; Яблочный пирог; Итальянский сырный пирог; Морковно-ананасовый пирог; Вертушка с абрикосами; Персиковый пирог татэн; Пирог из кускуса со сметаной и финиковым сиропом; Сливовый пирог жалюзи.

Для просмотра этого блока необходима регистрация

[jogi]

.

Школа гастронома-Коллекция рецептов 19 2007

Формат: djvu
Страниц: 36
Размер: 3,3 Mb

Для просмотра этого блока необходима регистрация

.