Галисия с её тенистыми лесами и живописно изрезанным побережьем, жаркое "сердце Испании" Андалусия, самобытная Каталония… У каждой из таких непохожих областей Испании – и свои особые гастрономические «гордости». Да и кто только не приложил руку к тому, что мы сегодня называем испанской кухней: кельты, римляне, арабы.

Тем не менее, есть по крайней мере три вещи, общие для всей многообразной и многостилевой испанской кухни. Во-первых, народное происхождение: её рецепты рождались не во дворцах, а в крестьянских домах и рыбацких хижинах. Во-вторых, фанатичное использование оливкового масла. И, в третьих, свинина – «царица» испанского стола.

Издательство: Информационная группа "Медиасеть"
Год: 2010
Страниц: 98
Формат: DJVU
Размер: 4.21 MB
ISBN: 978-5-91826-011-1
Качество: Нормальное
Серия или Выпуск: Кулинарные шедевры народов мира