В сборнике рецептов, любезно предоставленном французскими кулинарами, представлены блюда, приготовленные на основе трех видов шоколада. Интересные рецепты с фотографией каждого шага приготовления, пояснения непонятных терминов, советы профессиональных мастеров.


Содержание:

из истории шоколада;
азбука шоколада;
десять секретов успеха;
верины с песочным печеньем под кремом Шантильи;
"Плавающий остров" с шоколадом;
маленький десерт "Шоколадное трио";
хрустящий шоколадный торт;
крем-брюле "3 шоколада";
панакотта "Шоколадное трио";
домашний шоколад по-льежски;
песочное печенье "3 шоколада";
печенье "Песчаные розы";
шоколадный мусс;
помадка "3 шоколада";
сноски и пояснения.

Автор: Себастьен Серво
Издательство: Чернов и К
Год издания: 2009
Страниц: 120
Формат: DjVu
Качество: хорошее
Язык: русский
Размер: 37,70 Мб


Скачать книгу "3 шоколада"